
#天麩羅 #夜の部 #ゆったり 今日は、次男が久し振りの休日… 噂を聞いて、行きたいとの所望…行きましょう♪ 予約時の勘違いで、夜のコースは要予約制…^_^; “夜の定食” が別に有りますが…ダメ元で聞いてみたら…一組キャンセルが出たのでOK (^^) 【夜のコース】 息子は夕食後にジムで、パーソナルトレーニング…でしたが、天麩羅の誘惑には勝てず、本日のジム断念^_^; 【前菜三種】 ・蕪の摺り流し∶紫蘇の実・し めじ天ぷら・紅葉の葉…天ぷら が合います(^^) 楓の葉も食べられるそう…断片を齧ると仄かな苦味 ‼ ・真鯛の “クリームチーズ 朴葉 巻き ” 黄身醬油がけ ・イカと蓮根と茄子の酢味噌 【天麩羅】 ☆車海老∶藻塩が合います♪ ☆国産一本穴子∶長崎産穴子… フワフワで、皮目の独特な匂 いも丹念に洗っているそう で、全く臭み無し(^^) ☆原木椎茸∶地元柏(沼津産… 秋山式A511…これも藻塩♪ ☆季節の天ぷら二種 ・愛媛産真鯛∶身厚でフカフカ ・栗と銀杏 ☆本日の天ぷら三種 ・小蕪 ・鱸の茸味噌載せ∶茸は原木椎 茸とシメジ…自家製味噌と天ぷ ら感激の味♪ ・帆立山葵載せ∶北海道産…半 生で甘味を感じます♪ 【〆に選べるたまご天丼、天茶、黒米そうめん】 ・私と息子∶黒米そうめん…麺好 きの私達は即決、しかも大好 き煮麺仕立て(^^) ・妻∶天茶(海老出汁)…イクラNG なので、速攻イクラ除去 ^_^; 【デザート】 ・柿と林檎、棒焙じ茶…何れも長 野産…わざわざ長野迄買いに行 かれたそうです(゚∀゚) 細やかな気遣いと、新鮮食材に抜群の調理 ‼ また、昼も夜も伺います(^^) #鯛と鱸の饗宴 #男鹿半島の藻塩 #椎茸だけに菌種有り #天つゆで素麺食べたい