高級感のある店。昔から知ってはいたが中々訪れられなかった。ランチで来店。Bランチ中国風ベーコン腸詰バター菜炒めを注文。香ばしさが凄い。中華は火力が命と言う言葉を思い出す。 #高級感ある店内 #焼きの技術力 #シェフが本場仕込み
04-7179-5009
柏の地元民に愛され続ける美味しい中華料理屋さん
昔ながらの老舗の中華料理店です。チンゲン菜を中心に中国野菜をふんだんに使い、素材の味を生かしたやさしい味が楽しめます。あまり脂っこくないので、小さい子供はもちろん高齢者の方まで安心して食べることができます。
口コミ(34)
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□7月 9日（土）12時15分〜 【再訪数:2回目】 □柏駅【千葉県柏市】徒歩約6分 □柏にある中華料理の名店（オーナーシェフは、テレビなどメディアでも活躍している有名シェフ） □®️人気店:★ 連日30℃を越える猛暑のため、冷やし中華が食べたくなり『知味斎』さんへ訪問。 店内は涼しく、落ち着いた照明、重厚感のある雰囲気。 □本日のオーダー ・什錦涼麺 @1,500 ・四川名菜よだれ鷄 @1,700 ・瓶ビール（中瓶） @650 【什錦涼麺】くらげ、刻まれた焼豚、どっさりと乗せられた野菜、トマト、餃子の皮を揚げたようなチップスが一番上に乗り見た目も涼しげ。 野菜がたっぷり乗っているので野菜不足の私にはとっても嬉しい！ 野菜の下から麺を引っ張りだすと… 麺は中太よりやや細目の縮れ麺。タレに良く絡み喉越しも良くおいしい。 タレは酸味のある醤油さっぱり系、今日のような暑い日にはピッタリ。 まずは、つけ麺風に食べ後に涼麺へ一気にタレを掛け良く混ぜてからすする‼︎旨い‼︎ 餃子の皮を揚げたチップスは、良いアクセントとなり乾いた部分はザクザクとタレに染みた部分はしっとりと、食感も楽しい！ 【四川名菜よだれ鷄】鶏のむね肉、パクチー、きゅうり、ねぎ、ピーナッツ、周りは辛そうな辣油、山椒がよくきいたタレに覆われています。 鶏肉は柔らかく、タレに絡ませて食べると…後追いで辛さがやって来ます (^^;; パクチー（香り）、ピーナッツ（食感）良い仕事しています。 ビールが進む一品です。旨い！ 後半は、舌が痺れてビールの苦味が感じなくなりました。 【瓶ビール】アサヒ・スパードライ おいしく頂きました♪ ごちそうさまでした )^o^( #柏駅 #本格中華料理 #什錦涼麺 #四川名菜よだれ鷄 #有名シェフ
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ランチセットの餡掛け玉子と、柏を青梗菜産地にしたきっかけのお店だと聞いたので、アラカルトで青梗菜炒め(ニンニク無し)。 これまで食べた青梗菜の中で一番美味！芯まで驚くほど柔らかく、青臭さ皆無、ゴマ油との相性がめちゃ良い。青梗菜だけおかわりしたいほど。一方、ランチセットはいまいちだった… 地元で有名な老舗中華店。お客さんの年齢層は高く、少しおしゃれしたおばさまがコースを食べてたり、七五三の親子がいたり。でも敷居は高くない。 94年に料理の鉄人に出演したシェフが現役で鍋を振っていた。 #中華 #老舗 #柏 #青梗菜 #ランチ
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物心ついた時から年通っている、地元中華の名店「知味斎」に久々に訪問。子供の時に皿を舐めたいくらい好きだったエビチリは今も健在。全てが美味しかったです。香港駐在員時代を思い出す、本格中華に満足、満足。 後日、五目うま煮そば(広東麺)も食べましたが、絶品でした。
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柏の中華と言えばここというぐらいの代表格な店。 誕生日ランチで5周年感謝コースにしました。ついでに鮑も追加。 前菜四種盛り@さごし南蛮漬け、菜の花、蒸し鶏葱ソース、ホタテとスナップえんどうのマスタードソースと最初から色々な味で楽しめます。 冬野菜のせいろ蒸しも美味しい。 三枚肉の柔らか煮 黒酢ソース@ソースが食欲そそります。柔らかくて食べやすいのも良い。 海老と絹豆腐のココット詰め 葱油かけはネギのソースと豆腐が相性良いです。高級魚紅ゴチの天ぷら@身が詰まってる。 旨味を吸わせた冬大根 ズワイガニ乗せ@ホクホクで出汁の味たっぷりですね。 〆に湖南風ピリ辛酸味そば。酸味とちょっとピリっとした辛さが程よく美味いです。 デザートに杏仁豆腐を頂いて満腹。 ランチだと割と気軽な感じでちょっと上品な中華料理を堪能できます。 大衆中華とはまた違った良さがあっていいですね。 平日限定だけどクーポンもらったのでまた来よう。 #春到来キャンペーン #中華 #記念日はここで
知味斎の店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| 予約・問い合わせ | 04-7179-5009 |
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| オンライン予約 | |
| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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住所 修正依頼
| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
JR常磐線(上野～取手) ／ 柏駅 徒歩6分（450m）
JR常磐線(上野～取手) ／ 北柏駅 徒歩27分（2.1km）
東武野田線 ／ 新柏駅（2.7km）
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座席 修正依頼
| 席数 |
20席 |
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| カウンター | 無 |
| 喫煙 |
不可 （完全禁煙）
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報 修正依頼
| お店のホームページ | http://chimisai.co.jp/ |
|---|---|
| X(Twitter) | https://x.com/chimisai |
| 利用シーン | ランチ、ご飯、禁煙、ディナー、おひとりさまOK、接待、クリスマスディナー |
