更新日:2024年03月13日
八王子で一番美味しい味噌ラーメン!
15時過ぎに遅めランチしようとしたら、甘かった…。では間違いなく美味しいからと「樽座」さんに遅めランチ難民を救ってもらいました。 こちらの「海老味噌ラーメン」は夫の大好きな一品。ちょっと疲れ気味の私達にきっと元気をくれる。 私ももちろん海老味噌ラーメン大好きなんだけど「期間限定黒味噌ラーメン」が気になる。細麺というのも興味あり、今日は気分を変えてこれにしてみよう。 先客はテーブルに一組、カウンターに2名。食券購入し威勢のいいお兄さんに「硬めでお願いします」とカウンターの端っこを陣取る。 まずは「海老味噌ラーメン」海老の出汁がとても強く、甘めの白味噌とベストマッチ。白味噌の仕事か海老から来てるのか、とろみあるスープ。麺は中太の縮れでしっかりスープを受け止め、海老油(?)が入っているのか、絶え間なく海老の存在を感じる。具は茹でもやし、メンマ、長ネギとバラ肉っぽいチャーシュー。一枚でも満足感たっぷりの大ぶりです。 そして「黒味噌ラーメン」第一印象は『あ、桂花ラーメンの香り!』黒味噌と、多分豚骨ベースにマー油が入ってる感じ。大量のニンニクチップ。
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