更新日:2020年10月23日
喜多方市にある塩川駅付近の丼もののお店
カツ丼が有名なこの店、お隣が喜多方だけありラーメンも美味しいです。 あっさり系好きの人はおススメします。 そしてこの町お勧めの鶏皮モツ煮。 ビールとご飯が欲しくなります!
喜多方市にある塩川駅からすぐの定食のお店
ラーメン定食(半鳥モツ+半ライス+ラーメン)¥900@まるまん食堂 塩川鳥モツ食堂探索第3回目。 今日は塩川駅前のまるまん食堂さん。 今は喜多方市に併合されてしまったけど、塩川町は古来より水運で栄えた歴史ある町。その塩川町の名物「塩川鳥モツ」。鳥の内臓ではなく皮を丁寧に油抜きして甘辛く煮込んだり炒めたりしたもの。お店ごとにスタイルも様々。塩川鳥モツ伝承会という組合があるのを知って、片っ端から食べていこうかなと(←前回抜粋)。 メニュー的にはラーメン定食というものをオーダー。半鳥モツ+半ライス+ラーメンという塩川王道定食パターンに胸踊る。 並々と丼に注がれたスープの醤油ラーメンはあっさりしてるけど懐かしい鶏ガラベースの食堂ラーメンの味。 鳥モツも味付けはそんなに濃くはないが、鶏油がたっぷりと皿の底に溜まっている。 ははーん、飯の上に乗せてさらにラーメンにも汁ごと入れろってことか? 強く萌える。 卓上の一味唐辛子は結構辛い刺激的なヤツで、鶏油に負けない辛さを考えたものと予想。 赤く化粧した鳥モツを飯と一緒に頬張り、時々ラーメンを啜る。
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