更新日:2022年09月07日
名物馬肉チャーシューと、醤油ベースのスープが絶妙に合います
世にも珍しい馬肉チャーシュー入りのラーメンを食べられるお店ということで訪問。 お店のメニューはシンプルに醤油ラーメンのサイズ違いがあるのみ。 ここのラーメンはチャーシュー以外、魚肉ソーセージ、メンマ、ネギというシンプルな構成。 馬肉チャーシューの食感はなんとも独特で、馬刺しや煮物とも違った肉感で、脂肪が少なく淡泊な感じが個人的にはクジラ肉を連想させました。 角のたったしょうゆベースのスープはシンプルながら深みがありますね。 食べごたえ抜群で、馬肉の旨味と醤油スープが独特なご当地ラーメン的存在の一杯でした! 店の裏には一面の田んぼが広がっていて帰りの散歩も楽しいですよ。 #山形 #今泉 #ご当地ラーメン #馬肉ラーメン
館町南にある南長井駅付近のラーメン屋さん
ということで、ラーメンwalker 2019で調べてこちらへ遠征! この日も暑くて暑くて、 外待ちだったらヤバイなー と思ってましたが、12時ごろ到着。 私たちの後ろで満席に。 オーダーは迷わず家系ラーメン! 家系のいただくお作法(自己流)としては、 やはり上澄みの脂の浮いたスープを まずは5口くらい(多いな)。 そうそう、これですこれです! 寿々㐂家に通いまくっていた学生時代を 思い出す味! 麺はストレート太麺。 昔は味濃いめでたのんでましたが 今回はノーマル。 →ちょうどよかった。 油少なめにするか迷いましたが、 今回はノーマル。 →多めにしてもいけそうでした! 大きめチャーシューも大満足! 旦那さんの鶏豚白湯は縮れ麺。 歯ごたえ、スープの絡み方、 この縮れ麺大変美味しい! お店も綺麗で接客も丁寧。 家系ラーメンが食べたくなったら また伺います! #山形ラーメン #家系ラーメン
館町南にある南長井駅付近のつけ麺が食べられるお店
4月の訪問です 仕事が終わってから仲間と行きました 7時過ぎ入店 メニューを見ると なんと! ラーメン大盛り100円引き! トッピング半額! いいじゃない^ ^ オーダーは みそとんこつそば大 味玉 連れは 豪めん大 同…
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