更新日：2024年08月08日
美味しんぼにも登場した定食屋さん
「中華そば」¥650 こちらもウド付き。 1口スープを飲むとかなり香ばしい香り。 煮干しの苦味とかではなく、焼いて焦がしたようなやつ。 食べてる間に常にそういう味ではなかったから油からかな？ ベースはあっさりニボ醤油。津軽そばと一緒かな？ 縮れ麺は柔目。自家製なようです。 すすってる感じだけで言えば 秋田県横手市の十文字ラーメンとかに近い。 チャーシューはかなりしょっぱめ醤油味。 100年以上続く老舗の味。 しかも最近では少ない焼干しからとったスープ。 とてもとても素晴らしい…。 #青森県 #弘前市 #ラーメン
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