北海道の和食・日本料理 クリスマスディナー オススメ20店

1年ぶりのひろ志さん。 どのメニューも安定の美味しさですが、今日のヒットはメヒカリの天ぷら。 こんなにフワフワしたメヒカリは食べたことがないです。 ・お通し 　エビ、落花生、とうもろこし 　ナスの煮浸し 　肉豆腐 ・元祖トリュフマグロ ・アサリとなめこ ・カンパチのかま焼き ・メヒカリの天ぷら ・手羽中の唐揚げ ・ちょーいくら丼 ・豆乳クリーム豆腐 #隠れ家居酒屋 #元祖トリュフマグロ

【ふらっと函館】 今回の函館旅の目的二つ目。かの太田和彦翁も訪れた北の地の銘店です。五稜郭のほど近く、静かな住宅街にひっそりと佇みます。 予約時間ちょうどに伺うと一番乗り。カウンターに腰を下ろしまずはサッポロ黒ラベルからはじめます。 『先付』 挨拶代わりの前菜は計6種。真ふぐの梅肉和え、里芋の田楽、塩カマス、マグロの胡麻和え、アスパラと南蛮味噌、どんこ椎茸です。 軽く炙って絶妙なレア感を残したふぐの身。しっとりもっちりしたところに梅肉の心地よい爽やかさ。軽くねっとりした里芋はさっくりした歯ざわりを残したもの。味噌の風味がいいですね。 カマスはすこぶるお酒が進む塩加減。そして濃厚な味わいのマグロはパワフルな胡麻にも負けないほどです。フレッシュなアスパラにはシャープな辛味の南蛮味噌、どんこ椎茸はググっと旨みが詰まっています。 『お造り』 ヒラメ、本マグロ、カマス、マコガレイ、オキアジというラインナップ。合わせるのはやっぱり日本酒ですよね。滋賀の『大治郎』無濾過生原酒をお燗にしてもらいます。 ヒラメはしっとりホリホリ。清々しい味わいの本マグロ。皮目を気持ち炙ったカマスは香ばしさを纏います。マコガレイはシコシコと存在感ある歯応え。オキアジはしっとりみずみずしいです。どのネタも間違いない美味さ。 『ホッキ貝の身としんじょう、蕪を炊いたの』 貝のしんじょうなんて初めてかも。ふんわりとエアリーな口あたり。風味豊かな出汁がたっぷりしゅんでます。身の方はサクサクとした歯ざわり。これはすごい！新鮮さをダイレクトに感じます。蕪はじんわり優しいもの。いいね。 『函館産天然真ふぐの揚げ浸し』 まず油の心地よいコク感あるいい香りが立ち上ります。ほっこほこの大振りな身が二つ。どっしりとした味わいはまるで鶏肉のよう。一見大根に見えた付け合わせは自然薯。シャクシャクと楽しい食感です。 ここで日本酒を埼玉神亀は『真穂人』のお燗に。濃醇な味わいがふぐに合います。 『蝦夷鹿肉と米茄子の八丁味噌和え』 とろりとなんとも言えぬ艶めかしさを湛える米茄子に極々レアに仕上がった蝦夷鹿肉が鎮座します。間を取り持つのはコク深い八丁味噌。軽やかな脂感の鹿肉はしっとりと極々柔らか。 『栗と岩手赤鶏の炊き込みご飯』 〆の食事は炊き込みご飯にお味噌汁、お漬けものです。米の炊き加減が絶妙。栗のナチュラルな甘みと風味、鶏肉の旨み、紫蘇の爽やかさが一体となった味わい。お味噌汁には昆布と乾物系の旨み。お漬けもののみずみずしいフレッシュ感もたまりません。最後のお酒は愛媛の『石鎚』のお燗です。 2時間ほどの珠玉のとき。細やかに世話を焼いてもらい心地よく食事を楽しめました。帰りにご主人とご挨拶。再訪を約束しておいとまします。 函館に来たら必ず行きたいお店。 ごちそうさまでした！ #酒場 #旅グルメ

【すすきの・海鮮居酒屋】 食べログを見て訪問 ここのお店、お刺身も美味しかったけど、焼き物が良かったな 特に椎茸は肉厚で、しっかりした歯応えで、味も濃くて絶品でした 予約必須❗️ おすすめのお店です #かけはし #居酒屋 #椎茸 #北海道

■(上)天丼(¥1,450) 昭和9年創業の『はげ天』さんへ。 大葉、海老×2、茄子、白魚のかき揚げ、イトヨリダイというさっぱり目の白身魚が乗ったサクサク天丼で美味しかったです。 追いタレを同時に出してくれるのがありがたき。 それとたくあんも美味しかったです。

新型コロナの感染が再拡大してきたので、札幌出張の目的である同業者との会食も宿泊ホテルの中のレストランにしました。 こちら丹頂さんは、ホテルの35階にあり、窓際の席からは、札幌の夜景を眺めながら食事ができます。 戴いたのは、「旬を味わう"丹頂懐石"〜鮟鱇・車海老・雲子〜」という11月のコース（7200円〜10500円）で、 【旬彩】雲子ぽん酢 春菊と蟹身のお浸し 炙り唐墨 【吸物】合鴨水晶清汁仕立て 焼き葱 椎茸 法蓮草 【造里】本鮪 鰤木の芽卸 帆立貝 【蒸物】上川大雪特別純米彗星の香りを付けた車海老 鱈焼き浸し 雲子 【焼物】北海道産牛フィレ肉炙り焼き（＋2200円） （通常メニュー：鮟鱇から揚げ ブロッコリーとカリフラワー衣揚げ 塩山椒） 【食事】五目かやくご飯 香の物 赤出汁 （＋1100円で、握り寿司に変更可） 【甘味】小豆と安納芋の最中 という内容でした。 店員さんが少なかったためか、ちょっと飲み物の注文に難がありましたが、サービスも行き届いていました。 ご馳走様でした(￣人￣)

北海道ホテルに滞在。和食処六郎さん、個室で落ち着きます。お食事はもちろん最高だけど、サッポロのソラチビール飲めるのは嬉しい。　ついつい飲み過ぎで酔っ払いました。 #個室でじっくり飲める #遊び心あり # #創作和食

今流行りのインフィニティ温泉に浸かってみたくて行ったふる川。 名物白老牛はもちろん、鮮魚も小鉢もおいしいし、地酒も揃えているし、朝ごはんも地元虎杖浜名物たらこをはじめどれも絶品でした。 お食事以上に、ラウンジではウェルカムドリンクやら蒸し野菜やらフルーツやら、石狩汁やら… ちょこちょこ登場するサービスが素晴らしいなぁ♡ インフィニティ温泉は朝日を湯に浸かりながら、ぼんやりと眺めつつ、源泉掛け流しの湯を堪能できるし、絵になる温泉で。 何もかもが記憶に残る湯宿でした。

【北海道一と言われる登別温泉の名旅館に初逗留です】 『北海道の休日シリーズ』も第4弾！ 富良野から札幌経由で高速道路を使い訪れました 登別温泉は2年振り、前回の宿泊は全室スイートルームで有名な「望楼ＮＯＧＵＣＨＩ登別」でしたが、今回はやはり北海道を代表し大正6年から続く老舗高級旅館「滝乃家」さんへ ともかく私はこのために北海道へ再訪に来たといっても良いくらいです 2008年にリニューアルしてからも部屋数が少ないせいか、中々週末は予約が取れない老舗の宿で有名ですが、今回ラッキーな事に一番豪華な庭園露天風呂付の和風スイートルーム92平米-ＤＷタイプ「音羽」にお世話になりました 生憎小雨交じりの少し肌寒いお天気でしたがスムーズにチェックイン 客室「音羽」は、2Ｆの一番奥に１２畳と６畳の和室二部屋にソファーチェアーがお庭を望むリビングの付いた和風スイートルーム お庭の先は登別の森が眼の前に広がります お庭に向かって右手奥はパウダールーム、お庭に面して独立したシャワールームのその奥に源泉掛け流しの白濁の湯を湛える２-３人でも十分な露天風呂があります 反対側の左手にはＴＶや冷蔵庫が配備された客室ダイニングルーム（配膳専用の入り口まである）が用意されています 館内の温泉は、地下（といっても１Ｆみたいなものですが）の白く濁った硫黄泉と鉄泉の内湯に白濁の地獄谷から沸く硫黄泉の大露天風呂、また最上階の天空露天風呂は鉄泉（男湯）全て源泉掛け流しです 露天風呂は、小さな滝や姫マスが泳ぐ池と登別の緑に囲まれ、硫黄の香りを感じながらの入浴はどれも心が安まり、またお部屋の露天も緑と庭に囲まれて大変寛ぎます (今までいろいろ訪れた各地の部屋付き露天風呂の中ではこちらがＢＥＳＴ of bestでしょう！） 　 食事は緑の森と苔むしたお庭を望む客室の専用ダイニングルームで頂きます ◆山ブドウの食前酒 ◆先付　冬瓜の含め煮　千草あんかけ ◆前菜・八寸 トマト土佐煮、ササギ胡麻和え、蓬麩田楽、北海縞海老の塩煮、南瓜クリーム寄席、ゆかり揚げでしたが残念ですが特に印象はありません ◆吸物　　玉子豆腐、白玉餅、エリンギ、短冊人参などが入ったお吸い物　出汁が良く出て美味 ◆向附　函館産鮑、天然本マグロ、室蘭の平目　鯛　紫雲丹 珍しいホイップした醤油が付いてこれに本山葵を乗せて刺身につけると少々変わった味で良いです ◆強肴は　和牛の煮込み　ＯＲ　毛蟹の半身をチョイスですが登別で採れた毛蟹をいただきました　やはりカニはどうしても寡黙になって毛蟹へ集中です ◆焼肴　きんき（吉次）の焼き物　はじかみ　これは時鮭から変更になったメニューでしたが変更になって大正解！！ 脂の乗ったきんきの腹身は皮まで香ばしく最高でした！ ◆煮物　茄子の味噌煮、帆立、椎茸、小松菜 ◆酢の物　カニの錦糸巻き、蕪甘酢漬け、蛇腹胡瓜 ◆ご飯　　豆ご飯　味噌汁　香の物 ◆デザート　　道産のフレッシュメロン入りクリームソーダ ◆飲み物　ビールはサッポロクラシック　お酒は大雪の純米吟醸酒 ディナー全般の評価としては前身が料理旅館としても著名なお宿ですし、料金もかなりの金額ですので大変期待していましたが、「感動」するまでには至らず　 お味は良かったのですが「優良」まではいかず「良」ということでしょうか 高級旅館で売っているのですからもう少し食材の質や煮物や酢の物、前菜や食事に工夫と技量アップを求めたいところです 懐石担当の板前さんとフレンチシェフの二人体制との事ですが、フレンチシェフはどうしたのという感じでした 但し、サービスに関しては、親しみのある仲居さんでとても良かったです　 望楼ＮＯＧＵＣＨＩ登別との優劣では「モダン度や設備面」では望楼さんが優 「食事」お味面で滝乃家さんが少し優 「お風呂と温泉」では滝乃家さんが優 というところでしょうか ですが全体的には安いお部屋ならともかく、価格的には高額な滝乃家さんにはもう少し頑張ってもらわないといけません！ 来年からＪＲ東日本がスタートさせる　『ＴＲＡＩＮ　ＳＵＩＴＥ　四季島』の指定旅館にもなっているわけですので数ある関東の名旅館の水準位にはレベルをもっと上げて欲しいと思います #登別温泉の最高級宿 #最高の温泉 #素晴らしいお部屋

12月の上旬にGoTo使って登別のこちらの温泉宿にきました。部屋は70平米あるのでやたら広く、また、部屋に源泉かけ流しのお風呂もあります。当然にそれなりに高いですが…。ご飯は各組が半個室で頂きます。きちんとしていて美味しかったです。 また、訪問したいお宿になります

北海道遺産のモール温泉。 植物のエキスと岩石のミネラルの両方をたっぷり含んでいるので、保湿効果がとても良いです。 夕食は十勝の恵みが勢揃いのお膳食プランを頂きました。 とてもゆったり過ごすことができます。

小樽市稲穂2丁目のオーセントホテル小樽の3階日本料理『入舟』での朝食です。オーダーしたのは和朝食で白米を選択しました。先ずはトマトジュースか牛乳のチョイスからで私はトマトジュースを選びました。ボックス仕立てにはお刺身（甘エビ、ホタテ）、焼き魚（ホッケ）酢の物（ニシン）卵料理（温泉卵）タラコ、鮪、蕗、蕨等々にご飯（赤井川のバターを載せてバターライス）、お味噌汁、お漬物が付いていました。フルーツはキウイとオレンジが添えてありました。 #小樽 #ホテル #ホテル朝食 #和朝食 #オーセントホテル小樽 #和食入舟

初訪問です。カレー屋さんに振られて。車もコインパーキングにとめちゃったし、徒歩圏内で見つけたお店。海老天七色蕎麦を冷たい田舎で。雰囲気も良く美味しくいただきました^_^

☆クリスマスイブおでん☆ 今年のクリスマスは平日だったので、バイト先は予約が少なくてヒマだから休んでいいよ〜ってか、休んで？！的な雰囲気だったので、会社帰りの夫と待ち合わせて食事に行く約束をしました*\(^o^)/* #ススキノ にある #おでん一平 さん♪♪ 数年前から、おでん屋さんのおでんが食べたい！と、夫に言っていたけどなかなか実現せず…やっとです！ お初でございます(*^艸^*) (そういえば東京の某有名店に行ったことはあるけど、お店が大きすぎておでん鍋の姿も見えず…) 私が夢見ていたおでん屋さんの #雰囲気 は、これ！！まさにここですよ！！*\(^o^)/* #カウンター席 と奥に #テーブル が2つかな？ #予約はできない ので、開店前に並ぶつもりが…クリスマス寒波の吹雪で、JRは遅延とか？！(ﾟoﾟ;; 急遽、息子に地下鉄駅まで送ってもらい、開店から10分遅れで到着！ 夫が先に着いていたけど、他のお客様が来たら、席はとっておけないよ〜って言われたらしく、ドキドキだったそうですが(＞人＜;) セーフでした！ 私の後、2組… 冷酒で乾杯！ まず、勝手がわからず…笑 大将からお声がかかるのを待つ感じですかね？(^_^*) #一度に3種くらい のオーダーが、粋で美しいそうです！_φ(･_･ 夫と私、食べたいおでん種の好みがあまり被りません！ 私⇒ ＊大根・いものこ・ふき ＊しいたけ・うど ＊ほっき貝・かに ＊しらたき・たらこ・半玉 対する夫は⇒ ＊玉子・がんも・串だんご・大根 ＊きゃべつ巻 ＊かにしゅうまい・がんも(アゲイン) ＊しゃこ・かに 間で、大将から食べてごらんって ＊たちかま (破れちゃったから…って) ＊わかめ ＊マグロの角煮 を出されて、いただきました(*´꒳`*) #かに は注文した時に、高いよ！って脅されました（笑）が、後で夫が聞いたら、@2000円くらいだったそうです… クリスマスディナーだもん♡ フレンチコースに比べれば…！！(*≧艸≦*) 美味しかったぁ！やっぱりカニはサイコー美味しいよぉ〜♡ #ほっき貝 もバツグンに美味しかったぁ♡ 絶妙な熱の入り方で、柔らかくて甘い！ #海鮮のおでん が食べたかったので、大満足！！ トッピングされている #のり がまた、磯の風味が増して良いお仕事をしております♡ #しいたけ も肉厚で、風味が強くて大好きです♡ 大将オススメの #たちかま は、 #岩内町 の #冬の風物詩 的な郷土料理で、スケトウダラの白子を使ったかまぼこです！ ただ、我が家ではほぼ食べたことが無く…食わず嫌い？ はんぺん的なイメージでしたが！！なんじゃこのツルッとムッチリな弾力と塩気！！ おでんに合いますね♡クセになるかも？！ #ワカメ も美味しい♡ この日の #たらこ は、松川カレイの子っこを煮付けたものだそうで…厳密には鱈子ではないです！ おでん汁もかかっていません！カウンターの上に積んでありました(๑˃̵ᴗ˂̵) 魚卵好きだからいいの♡ ご常連さんが #半玉 って注文されたのは、半熟のゆで卵！！ 新参者ですが…大将、私にもお願いします！！って最後に食べたの〜(*ﾟ▽ﾟ*) これも好き♡大好き♡♡♡ 本当に美味しかったです*\(^o^)/* おでん汁も全て飲み干してしまいました！ また行きたい！ 次回はもう少し質素に…と思いながらも、きっとまた海鮮食べちゃうよね…(〃ω〃) < #3091 >

エルムガーデンさんで、昼の鯛めし会席をいただいてきました！ まずは素敵な内装とお庭！ 雪が強く降る日でしたが、それはそれで風情のあるお庭でした。 そしてお料理！ 素材の美味しさ、お出汁の美味しさ、ソースの美味しさとどれも素晴らしかったですが、それぞれが合わさった一品はもう絶品ばかりでした。 中でもお造りの鰹。 優しく燻製されていて、行者にんにくのソースが衝撃の美味しさ。 目配り気配りも心地よく、ハーブの演奏も聞きながら素敵な時間を過ごせました。 ごちそうさまでした。

今年5月から昼間はカフェ営業しているあま屋へ。 人気のフレンチトーストにしました。出てくるまで時間かかったけど中もちもちで美味しかった^ ^

【うまし】食べログ4.10 北海道すすきの天ぷらあら木さん訪問。北海道の食材をメインにした天ぷら。大根おろしたっぷりで頂く。全国の天ぷらの名店の方も訪れているそう。揚げ方も1発勝負で中々難しいが北海道の中では名店。

札幌でお買い物ついでのランチ！ 天ぷら弥平さん。 ランチはご飯とのセットメニュー。 穴子食べたいな、となり特選海鮮天ぷらセットを注文。 天ぷらはどれもおっきい。 特に穴子の大きさはインパクトあり！ そしてかなりほくほくの旨みも詰まった穴子で美味しい。 ご飯もかなり進みます。 他の天ぷらもとても美味しかったです。 ごちそうさまでした！

優しい味付けの丁寧な和食のお店です。 コスパはそれほど良くはないかもしれませんが、値段に見合った美味しさです。スタッフさんの人柄も良く、食器を売るなどおもしろい企画もあります。

雪の降る中、 あまり遠くに出たくないなぁと思って、 宿の近くで気になった魚作さんへ。 お高めですが、 ポーションが小ぶりなので、 1人飲みにとってはいろんな種類をいただけるのがありがたい⭐︎ 女将さんがフレンドリーに接してくれるので、 料理に合うオススメの日本酒をたくさんいただきました♪ #新鮮なお造り #ハタハタ #日本酒の品揃え豊富

クリスマスでしたので彼女と定山渓にあるふる川さんに宿泊しました。今回はスタンダードコースでしたが夕食、朝食共に大満足でした。 夕食は出汁を利かせた薄めの味付けで食べやすく美味しかったです。個人的には味噌汁、キンキのしゃぶしゃぶが抜群に美味しく感じました。 そこまで安い宿ではないので中々気軽には泊まりにくいですがまた行きたいと思ってます。 ごちそうさまでしたm(_ _)m #定山渓