小樽・ニセコ・洞爺湖の割烹・小料理屋 宴会・飲み会 オススメまとめ

絶妙な出汁使いに脱帽！全くノーマークだった高スペックな懐石割烹京料理の店 旬料 華勢 かいが～んせんとば～して～♪ やってきた 飲食店♩と思ったら、意外と海岸線沿いが少ない札幌～余市間ですが、やっぱりあの店は、駐車場も一杯でしたが、階段下まで客が並んでいました。 と言う事で、他の店を探してみると、近くのお店、旬料 華勢を見つけてこちらへ行く事に決めました。 こちらの店主は京都で修業を積んで、魚介や野菜など旬の味を伝統的な技法で作っているとの事で、懐石料理を出すお店なので期待しながらのランチとなりました。 お店の中は居心地が良く、接客も質が高く寛ぎの空間でした。 ８００円のおまかせランチは、残念ながら平日限定でしたが、幕の内弁当が１，０００円、これに刺身が付く形の華勢弁当１，６００円があり、華勢弁当を選択しました。 連れは、海鮮天婦羅定食１，５００円を選択しました。 華勢弁当には、刺身が付いてきますが、どれも鮮度抜群でプリプリ歯ごたえも良く美味しく頂きました。 そして、煮物はやはり期待を裏切らず、薄味なのに旨みたっぷりダシが効いていてとても美味しい料理でした。 味付けが良く、ヒット＆ラーン！ヒット＆ラーン！と一瞬鳥居みゆきのフレーズが一瞬頭を過りましたが、一通り食べた華勢弁当に満足しました。 きんちゃくにした稲荷の中には、丸くて小さい里芋が２つ入っていました。。。 天ぷらは、大きなホタテの天ぷらがあって、これがまたとても美味しくて、それ以外も安い天ぷら屋さんのそれとはネタの違いを感じました。 エビも大きくて美味しい天ぷらでしたが、やや減点なのが、天ぷらの衣がちょっと厚みがある事でした。 漬物のキュウリはあまり食べた事のないゴマを使った味付けがされていて、これも美味しかったです。 店を出ると歩いてすぐ行ける場所に海があり少し立ち寄る事が出来ました。 ☆☆☆次回予告編☆☆☆ 平日のランチで是非食べてみたいの巻 http://ameblo.jp/expectationfuture/entry-12046694896.html

久々の北海道遠征。 今回は全然どこに行くか決めてませんでしたがこちらのお店が予約取れたので初訪問。 昼は握りのみ、夜は酒肴と握りのお任せとなっておりせっかくなので夜の方で行ってきました。 この日は昼間が空いてなく翌日は満席と人気店なので電話確認、予約必須です。 小樽駅からは少し離れていて徒歩10分程、 飲み屋なども入ってるビルの横のビル一棟がこちらのお店となってます。 ［お任せ内容］ ・前菜 ・仙鳳趾 牡蠣のオイル漬け ・刺身盛り合わせ ・ズワイ蟹、ムラサキウニ ・余市 鮟肝 ・帆立の磯部焼き ・蝦夷鮑の煮鮑 肝ソース ・芽ねぎ ・網走 釣りキンキの炙り ・宮城塩釜 鮪 ・中トロ ・大助 (キングサーモン) ・宮城 赤貝 ・牡丹海老 ・喉黒 雲丹ご飯 ・筋子 ・穴子 ［追加］ ・たらこ ・いくら ・北寄貝 ・筋子 前菜 最初に出てきた前菜は蝦蛄、北海道縞海老、蛸とアスパラの酢味噌和え。 蝦蛄は時期もあり卵入り。 食感が面白い。 刺身盛り合わせ、 支笏湖のチップは姫鱒。 アイヌ語でチップと言うそうです。 ほぼ良く脂が乗っていて激ウマ。 北海道でしか食べれないであろう生ニシンも美味しかったです。 ズワイ蟹、ムラサキ雲丹、 網走産のズワイ蟹と小樽産のムラサキウニのポン酢ジュレ掛け。 これは不味いわけないやつ♪ 鮟肝、 余市産の鮟肝を炊いたシンプルな酒肴。 臭みもなくここで日本酒を追加。 蝦夷鮑の煮鮑は肝ソースで。 生クリームが入ってるみたいで洋風。 最後にシャリを入れてリゾット風に。 芽ねぎ、 握り最初は芽ねぎから。 濃い味の酒肴からここで芽ねぎで口直し。 上に乗った梅わさびが好みでした。 キンキ、 網走産の釣りキンキ。 握りで使うキンキは釣った物が1番と言う事でしたがこのキンキは脂が乗ってて美味かったなぁ… 大助、 いわゆるキングサーモン。 これも美味い。 喉黒、 下のシャリは雲丹を混ぜた雲丹ご飯。 喉黒脂乗ってて口の中で溶けました(*´ω｀*) 筋子、 この日のNo.1！ ウロコボシの高級筋子らしく塩加減も抜群！ 筋子に合わせてシャリは大きめ。 しょっぱ過ぎず美味しくておかわりしました♪ 穴子、 こちらの名物という穴子。 焼き目がカリッとしていて身はふわふわと初めてのタイプで絶品でした。 追加はたらこ、いくら、北寄貝、そして筋子。 筋子は手巻きでも。 この筋子本当に美味しかった。 日本酒1杯とドリンク、追加も合わせて2万ちょいとコスパも悪くなかったです。 ここは時期を変えてまた行きたいですね。 ご馳走さまでした！

◆磯丼大盛【3,250円】 　◆上かつ丼目当てでお邪魔しましたが、お盆期間で提供中止中でした(;^ω^)ってコトで同店名物の◆磯丼です。 　名物だけあってとにかく豪華！イカタコホタテエビブリアワビイクラタラコホッキetc……おそらく仕入れによってネタが変わるのでしょうね。 　大盛りご飯は酢飯ではなく一合半ほど、ネタ豪華すぎで少々足りませんが(;^ω^)一般的には十分すぎるボリュームでしょう。 　言うまでもなくネタは最高、港町来たぜっ！っていう満足感得られますね(^-^)