ひこま豚とまごころ料理 澤 ひこまぶたとまごころりょうり さわ

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予算
~4000円
最寄駅
札幌市営地下鉄南北線 / すすきの駅 徒歩2分(110m)
ジャンル
居酒屋 刺身
定休日
毎週日曜日
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011-219-8558

ひこま豚を使ったメニューが豊富な豚肉料理専門店

口コミ(12)

    初訪問です♪料理も接客も最高です‼しかもリーズナブル。また行って色々食べてみたいです。ごちそうさまでした(^ω^)

    きめ細やかな接客と気遣い、上品だけどしっかりとした味の数々を提供してくれるお店様♡ ひこま豚と呼ばれる豚肉を使ったお料理は絶品です♪ お料理も最高ですが、なんといっても日本酒はかかせません♡ 温度管理もきちんとしているのでフレッシュな日本酒が楽しめます♪ スタッフ様も知識が豊富で、わかりやすく丁寧な説明をしてくれるため、選びやすい♪ 今回は苦味がほんのりと感じる甘み少なめのものがあるとのことで、そちらをチョイスし実飲♡ なるほどなるほど、たしかに甘みは少なめ。 ですがスッキリとした味わいで、辛口好きのわたしとしては非常に飲みやすいっ♡ あとを引く甘さなどはほぼなく爽やかで上品なお味です♪ 油棒頭の西京焼きは、淡白だけど脂がすごい! スダチをかけ、オロシをつけて頂くとサッパリします♪ 初めて食べましたが非常に濃厚で、お茶漬けとかだと美味しいかもなぁ…と( ˙꒳​˙)♥︎ 日本酒が進む逸品です♪ さらに下仁田ネギを使った、ひこま豚とネギの卵とじは優しいお出汁が豚肉とネギの甘みにプラスされ広がります♡ 下仁田ネギは甘みが強く、さらにトロットロに煮込まれていて、胃に非常に優しい。笑 卵のフワフワとした食感もたまりません( ˙꒳​˙) こちらも日本酒にすごく合うのでさらに酔っ払う…笑 なすと豚肉の炒め物は、ししとうも入っていて茄子はジューシー、アツアツ。笑 噛み切って食べようとすると火傷をするという…笑 タレが絡みつくので豚肉やお茄子を絡ませて食べるとまた幸せな気分に♪ これはビールによく合いますねー笑 お箸が進むし、お米がほしくなります。笑 ほかほかごはんの上に乗せて食べたら、幸せだろうなー…♡♡♡♡♡ 料理長とホールの男性の2人でやっている小さなお店ですが、愛情溢れる素敵なお店です♡ 予約必須ですが、ほんとに入って損はないなと毎回思わせて頂いております。 「良いお年を( ˙꒳​˙)」と笑顔で言っていただき、ほっこりさせて頂きました♡ 来年もよろしくお願い致します♡

    すすきの交差点にほど近い都通にある都ビル。実は色々と美味しいお店が入っていて最近よく足を運ぶビルなのですが、そこに2012年5月にオープンした澤さんをご紹介します。 澤は店の名前にもある「ひこま豚」という道南の森町が誇るブランド豚の専門店です。美味しい料理はもとより、明るく居心地のいい店内と気さくなマスターもこのお店の大きな魅力です。どこかで食べたことのある料理だな?と思ってマスターと話していたら、F-45ビルに以前入っていた「いのこ家」の料理長をされてた方なんですね。どうりで。 いのこ豚はSPFで無菌なので生食が可能な豚肉。そのため、最も美味しい熱の入れ方はレア。マスターも細心の注意を払いながら丁寧な調理をしています。ひこま豚の握りや炙りポン酢、レアなトンカツなど、他では味わえない豚の美味しさを存分に堪能してください! 肉だけかと思いきや、季節の旬なお野菜や魚も美味しいですよー。特に写真にあるホッキバターのように熱を入れる料理の加減が絶妙でマスターの食材に対する愛情を感じます(笑) 予算を相談したコースや貸し切りにも対応できるようなので、宴会での利用もオススメですよ。

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ジャンル
  • 居酒屋
  • 刺身
定休日
カード
予算
ディナー
~4000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        札幌市営地下鉄南北線 / すすきの駅 徒歩2分(110m)
札幌市営地下鉄東豊線 / 豊水すすきの駅 徒歩5分(360m)
札幌市電山鼻線 / 西4丁目駅 徒歩5分(370m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        北都交通 札幌都心〜新千歳空港 すすきの(南4西3) 徒歩1分(79m)
北海道中央バス 101 空沼線 南3条 徒歩2分(110m)
北都交通 札幌都心〜新千歳空港 南3条すすきの 徒歩2分(110m)            

          
店名
ひこま豚とまごころ料理 澤 ひこまぶたとまごころりょうり さわ
予約・問い合わせ
011-219-8558
FacebookのURL
https://www.facebook.com/hikomabuta.sawa

席・設備

座席

16席

個室
カウンター
喫煙席

特徴

利用シーン
  • 結婚記念日
  • ご飯
  • 喫煙可
  • ランチ

更新情報

最初の口コミ
Tetsuya Ogura
最新の口コミ
Emi Tanikawa
最終更新

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