鮨 無双

Sherry Mizoguchi

友人にご紹介頂きました。もう全て感動の嵐❤️ オーナーシェフの大ちゃんも素敵な方です。北海道の食材をふんだんに使用した素晴らしい品々。 死ぬ前に一度は食べたいお料理❤️ カウンターOnlyでシェフとの距離も近くお酒も色々な種類あり。シャンパンも

Koichi Watanabe

久しぶりにこちらへ。 やっぱりお客さんは今の情勢もあって減っていました。 味は相変わらず最高に美味しく、いままで連れてきた人はみんなかなり満足してくれています。 天然のハマグリの酒蒸し、ダシ汁から始まって、焼きハマグリ、筋子の西京漬、ボタン海老の沖漬け？ツブ、ホタテ、キンキのウニソース、ハチガラ、サメガレイ、イトウ、あん肝西京漬、大好きなカニ味噌、キンキの碗もの、ホッキ、生タラバ、サバ、カワハギの肝だれ、サメガレイのエンガワ、カマシタ、ボタン海老、浜中産のウニ、海苔の汁物、あとは追加でカマシタ、ウニ、カワハギも。 かなりお腹いっぱいに食べさせてもらいました。 イトウ、カワハギ、ハチガラは初めてでしたし、そもそもハチガラという魚がいることも知りませんでしたが。 来るたびに新しい発見かあります。 また近々来ます。

Koichi Watanabe

2年ぶりくらいに久しぶりに無双に！コロナウイルスの影響でお店も満席ではなく前日予約でも取れました。 久しぶりに来ると生サバの漬けがあって初めてのネタもありました。 どれもやっぱり美味しく満足です。大将曰く常に進化するからさらに旨くなるに決まってるしょ、ということでした。 ごちそうさまでした。 小ぶりな生牡蠣は厚岸のかきえもん、1年くらいの無菌カキということでした。なんでも1社でしか扱っていないと。 2人でお任せ、日本酒そこそこに飲んで3万くらいでした。 ごちそうさまでした。また秋に行ってししゃものお寿司を久しぶりに食べたいです！

• アイス
• スイーツ
• ケーキ

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Atsuko.T

• 記念日に美味しいものを
• 特別な人を連れて行きたい

バースデーイブのお誘い(*˘ᗜ˘*)♡ ともちゃんが魅力的な提案をしてくださいました❣️ 3日前のオフ会で会ったばかりなのに、またまたお約束❤ お店はともちゃんイチオシのお寿司屋さん❗️ 私が行きたい❗️を連発していたところです ところがオフ会翌日から私、風邪をひいてしまいました( ºΔº ) 悪寒と節々の痛み… 困った〜〜 もう薬と寝て治すしかありません❗️ 当日の朝、復活〜❗️و(*｀∀´*)٩⸜ 予約は18時 開店と共に入店したら、既に先客が 皆さん、美味しいお店へは早く入ってしまうのでしょうか(*´˘`*)♡ 10席程のカウンター 目の前のネタは貝類が目につきます こちらの素材は函館からの直送ものばかりということです 乾杯は私の大好きなスパークリングで、ボトルデザイン決めでCAVA❣️ お通しはツブ煮 アサリのスープは、飲んでヨシ食べてヨシ お刺身盛 甘エビの塩辛 メヌキ マツカワカレイ＋ウニソース チップ ホタテ キンキの塩煮付け 氷頭ナマス＋タコ頭 蟹足＋蟹味噌ーコレともちゃん痺れてた〜 何れも掛けられた一手間が素材に潜んで最高のお味 続くは握り タラバ 炙りホッキ（ホッキ好きな私には堪らない） 鯖（良い加減の締め具合） めぬきの肝和え（失念、ともちゃん参照） サメガレイのエンガワ ボタン海老 戸井まぐろ ムラサキウニ バフンウニ ウニは食べ比べして堪能です❤️ 何れも丁寧に握られていて一口毎に感動が訪れました❣️ じっくりと時間をかけて、丸ごと素材からの過程を見せつられる様は大将の心意気を感じます 病み上がりと言いながらしっかり頂き、飲んでしまいました❣️ ともちゃんはお魚とっても詳しくて、いただきながらも勉強になります 最高のお味を教えて頂いて、ともちゃんに感謝です❤️ #記念日に美味しいものを #特別な人を連れて行きたい

• 海鮮料理
• 寿司

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Tomoko Sasabuchi

• 特別な日はこのお店
• お誕生日イブのディナー
• 蝦夷前鮨
• 北海道の旬の食材
• 漁師から直接買い付け
• スパークリングはフルボトルで
• 料理に合う日本酒
• 器にもこだわり
• 41歳の若き大将
• 1592

『あっちゃん、Happy Birthday♡』 今日は、大好きなお姉ちゃん、®Atsukoｻﾝのお誕生日でした！*\(^o^)/* そのバースデーイブを一緒にお祝い出来る権利を ワタクシがゲットさせていただきましたぁ〜♪♪ ﾔﾀ───ヽ(〃∀〃)ﾉ───♪ﾔｯﾀﾖ！ｵｶｧｻｰﾝ♡ 実は前日、体調を崩したAtsukoｻﾝ… 大丈夫かしら？行けるかしら？(｡>ㅅ<｡) 待ち合わせの時間に、いつもの笑顔で颯爽と現れました♡٩(ˊᗜˋ*)وｱｯﾁｬﾝ、ｶｯｺｲｲ~♪♪ 去年、私が結婚記念日で訪れた時の投稿を見て、絶対行きたい！って言ってくれていて、今度一緒に…って言いながらなかなか実現しなかったけれど！(*´艸｀*) 18時開店、あら？もうカウンターに座っている方がいらっしゃる…ってことで、5分くらい前に入店させていただきました！ カウンターの真ん中あたりに座って、スパークリングワインをお願いしました♡d(≧▽≦*) 本当なら、美味しい日本酒があるお店なんだけど、Atsukoｻﾝといえば、ワインでしょ？！(*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ お隣に座っていらした同級生同士という4名様、人生の大先輩達が「いつもの感じで…」っておっしゃっていたので「私もいつもの感じで…って言いたいところなんですが、新参者なので…笑」って言いましたら、大将が「じゃ、いつもの感じで！」って笑わせてくれました！ ・お通し…つぶ煮 ・アサリのスープ…しみる~~~っ！ ・大蛤の蒸し焼き(函館産)…ずっと口にいて欲しい ・刺し盛り…甘エビ塩辛、めぬき、チップ、マツカワとウニソース、大真つぶ、大ホタテ ・キンキ煮付け(すまし仕立て)…上品♡ ・時鮭の氷頭なます、タコ頭 ・カニ味噌…これ、抜群に美味しい！オカワリしたかった！日本酒にチェンジだぁ！ (握り) ・生タラバ…とける！ ・炙りホッキ…軽く炙りで甘みが増すのよね♪ ・生海苔あら汁 ・鯖(軽く〆てある)…トロットロ ・めぬき？(肝と一緒に) ・戸井マグロ 赤身 ・サメガレイ…白身魚はそんなに好きじゃないけど◎ ・大ボタン海老(海老みそ)…オーバーサイズ ・戸井マグロ トロ…もっと細かな部位教えてくれたのに失念m(*_ _)m ・ムラサキウニ…充分旨い！ ・エゾバフンウニ…食べ比べやっぱり旨い！ ・(あ〜最後の最後で覚えていないんだけど…) (追記)思い出した！エンガワ！！笑 昨日のことなのにもう、あやふや…（笑） Atsukoｻﾝの投稿を見て、修正しよう…そうしよう…(*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ めっちゃ美味しかったし、そんなに食べられないかも…って言っていたのに、結局一通り食べちゃった感じです！(*´艸｀*) だって、握りが小指くらいの大きさだから〜♪♪ Atsukoｻﾝの満足の笑顔もいただきました〜♡*\(^o^)/* また来ようね〜♪♪ #特別な日はこのお店 #お誕生日イブのディナー #蝦夷前鮨 #北海道の旬の食材 #漁師から直接買い付け #スパークリングはフルボトルで #料理に合う日本酒 #器にもこだわり #41歳の若き大将 < #1592 >