日本橋のコレド日本橋にあるうどん居酒屋『こんちゃんうどん』さん。ランチタイムは自家製麺の本格讃岐うどんを提供し、夜はおつまみや日本酒も楽しめる「うどん居酒屋」として営業していらっしゃいます。 北海道産小麦「きたほなみ」を使用した強いコシともちもち食感の自家製麺を提供。出汁には北海道産昆布と伊吹いりこを贅沢に使い、香り高い白だしに仕上げているそうです。 コレド日本橋の雰囲気そのまま、高級感が溢れる店内へ入ると、まずは入口のカウンターで注文とお会計をするように案内されました。 そこで『スペシャルMIXぶっかけうどん 1,540円』を注文。「温」か「冷」か尋ねられ「温かいぶっかけ」をお願いしました。 お会計が終わると自分で水を持っていくように案内がありました。うどんが出来上がったら、また自分でうどんを取りに来るように言われました。これだけ高級な雰囲気なのに全部セルフサービスなのですね。不思議な感覚です！ 水を汲んで席に着くと程なく声がかかったので、うどんを取りに行きました。 席に戻るとテーブルには白胡麻しか置いてありません。おろし生姜はないのか店内を探すと、お水の場所に置いてありました。なので再び丼を抱えておろし生姜を取りに行きました。 あとから女性の店員さんが気づき、レンゲと紙エプロンを持ってきてくれました。 うどん麺は確かにある程度の硬さがありますが、これをコシと言っていいのかちょっと疑問でした。手打ち麺をうたっていらっしゃるので手打ち麺なのは間違いなのでしょうが伸びやかさがなく小麦の風味もあまり感じられませんでした。 残念だったのは天ぷら類がサクッと感がなく、海老天も鶏天もあまり旨味を感じられませんでした。揚げて時間が経っていたのかもしれません。私以外お客さんは御婦人二人の一組のみ。回転が悪かったのかもしれません。 ぶっかけのお汁は上品なお出汁の味が美味しかったです。これは残さずいただきました。 日曜日のランチジャストタイムでこれだけガラガラなのに、それでもセルフサービス。でも価格は日本橋価格。 大手の讃岐うどんチェーン店なら、もっと安価で極めて美味しい麺とサクサク天ぷらが食べられます。それならセルフサービスでも納得できるのにと感じられました。
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