麺屋 白鷺

特性煮干しラーメンをオーダー。煮干しの出汁、おろし生姜と醤油のスープとややかたゆでの細麺とも相乗効果、鶏もも、鶏胸肉、焼き豚とも相まってとても満足でした。

本日のランチは金沢駅でラーメンランチ 特製香味そばの醤油をいただく 3種類のチャーシュー、煮卵が良い スープも濃い味でなく美味しい

前から気になってた金沢駅にあるラーメン屋へ 香味中華そば塩をいただく あっさりスープで美味しくいただきました

昨年末に別院通り商店街から金沢駅の金沢百番街に移転した「麺屋 白鷺」さんを今更ながら移転後初訪問。金沢駅には頻繁に行くのですがいつも行列になっているので敬遠している内に、移転から半年以上経ってしまいました。 この日は閉店間際の時間帯だった事もあり、待たずにすぐ座れました。お店のおすすめは"香味そば"なんでしょうけど、濃厚なラーメンが食べたい気分だったので"塩鶏白湯魚介そば"をオーダー。鶏だけではなくしっかりと魚介出汁が効いていてとても美味しかったです。

以前訪問した香林坊通りのお店から、大躍進の金沢駅ナカ百番街への進出！フードコート的な場所だが単独の店舗としてメインのポジションを担っている。そーゆー位置付けなのでカウンターだけだが、清潔な白木のカウンターテーブルで厨房も見えて気持ちいい。 金沢出張は新幹線を11時頃着として、速攻で向かう。11:15にお店到着で約10人の列。おー、さすが駅ナカ効果。並び方指示、事前メニュー提示とオーダーと、システマチックに進む。塩ラーメンを注文。 約15分で着席、程なく着丼。柚子が香る。 スッキリしたスープは色んな出汁の味が…。以前と同じ(^^)。ツルツル麺、同。ん？デフォで味玉付き(^^)、とっても濃厚！チャーシュー三種、楽しみながら… メジャー進出と共に少しメニューをゴージャスにしたのかな？ …でも、路地の小さな店舗で黙々とスープを煮詰める後ろ姿と、丁寧な麺姿を思い出して、少しノスタルジーを感じたひと時でした。 ご馳走さま、とっても美味しかったです。金沢出張のルーチンになるね。