水炊き まつした

• 和食
• 焼肉
• 海鮮料理

1000投稿

Takahiro Nemoto

• 水炊きまつした
• 福岡グルメ
• 中洲グルメ
• 福岡ディナー
• 水炊き
• 自家製明太子
• 自家製チーズ
• 骨付き鶏
• 黄金スープ
• 雑炊
• フルサービス
• お酒が進む
• 自分へのご褒美
• 旅の記録

Retty初登場♪ 福岡で極める。素材の力と技が織りなす『まつした』の至福 暖簾をくぐれば、そこには都会の喧騒を忘れさせる上質な空間。 席に座り、お酒を片手に始まるコースは、一皿ごとに店主のこだわりが凝縮されています。 • 自家製の驚き。「最初の一口」と「名脇役」 コースの幕開けを飾る「自家製チーズ」の滑らかなコク。そして、途中で供される「自家製明太子」。 市販のものとは一線を画す、素材を活かした繊細な味付けに、最初からお酒が止まりません。 これら一つひとつを手作りする姿勢に、料理への深い愛情を感じます。 • やはり別格。骨付き鶏が奏でる「黄金のスープ」 主役の水炊きは、やはり「骨付き」だからこその深いコクが格別です。目の前で丁寧に調理され、白濁したスープが育っていく様子はまさに芸術。 まずはスープを一口。 五臓六腑に染み渡るような鶏の旨味を堪能したあと、ホロリと解ける骨付き肉を頬張れば、福岡に来た喜びを改めて実感します。 • 全てを委ねる贅沢。至高の「雑炊」まで 『まつした』の真骨頂は、プロがすべて席で調理を仕上げてくれるフルサービス。 絶妙な火入れで提供されるお肉や野菜、そして最後、鶏の出汁を吸い尽くした「雑炊」の完成度は圧巻です。 ふんわりと卵で綴じられたその一杯は、お腹がいっぱいでもするりと収まる、まさに魔法のフィナーレ。 • 響き合う、お酒と時間のハーモニー 上質な料理に寄り添う、選び抜かれたお酒の数々。 大将やスタッフの温かな気配りも相まって、気づけば時間が経つのを忘れてしまうほど。 周囲のお客様もみな穏やかに食事を愉しんでおり、ここには「本物を知る大人のための時間」が流れています。 手間暇を惜しまない自家製の逸品と、骨付き肉が魅せる圧倒的なスープ。 『水炊き まつした』でのひとときは、福岡の旅をより深く、そして鮮やかに彩ってくれる最高の「ご馳走」でした。 #水炊きまつした #福岡グルメ #中洲グルメ #福岡ディナー #水炊き #自家製明太子 #自家製チーズ #骨付き鶏 #黄金スープ #雑炊 #フルサービス #お酒が進む #自分へのご褒美 #旅の記録