名古屋市昭和区に本店があるラーメン荒畑。若かりし頃、よく食べに行っていたお店の2号店が愛知県一宮市に今年7月にオープン。9月には名古屋市北区黒川にオープンし、現在愛知県に3店舗あります。 オープンしてからなかなか行けず、やっと食べに行く事が出来ました。 店内はとても明るく、カウンター席8席と4人掛けのテーブルが3つあります。 注文は発券機で購入するシステムです。 店員さんは外国籍の方ですが、接遇も良く日本語も流暢に話されています。 今回は、チャーシューメンとチャーハンにしました。 ◆チャーシューメン ¥1,250 ◆チャーハン ¥550 スープは鶏ベースに豚と乾き物等の旨味と、甘味と塩味のバランスが上手く整った美味しいスープ。何処か懐かしい味です。 麺は国産の小麦粉に全粒粉をブレンドした平打ちち麺。。町工場の職人さんと開発した業界初の麺揉み機「麺打ち鉄人」により計算された圧力を加え、さらに手揉みの一手間加えたもちもちツルツルで食感も良く美味しい。 薄くスライスされたチャーシューが沢山入っていて柔らかくて美味しく、ネギも無料で増量出来ます。 チャーハンは見た目濃い目に見えますが、香ばしい香りとパラパラしっとりで私の好きなチャーハンでした。 ご馳走さまでした❗️
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