にんにく背脂 パンチ軒

先月オープンしたばかりのラーメン屋さん。大将ともうひとり店員さん入ってました。回転はよくないけど、そんなに待ちませんでした。 トロトロの辛いスープ。牛すじ肉が少し混じっていて、ときどき口に入ってきて嬉しい。花椒も入ってて、ときどき「お！」と辛さが来ます。この辛さは、ときどき食べたくなる味です。

【爆ニラ醤油大盛】 岡山市中区兼基に10/1にオープンされた辛旨ラーメン店。 パンチレッドと爆ニラ醤油の2種類がメインのメニュー。 爆ニラ醤油目当てで会社帰りに。 入ってすぐの券売機でポチッとな。 ◆爆ニラ醤油大盛 ワンオペ＋仕事が丁寧なので、結構待ちます。 満席で、店内ソファーで座っての店内待ち3組目でしたが、カウンター席に座れるまでに1時間。 カウンター席に座れて、初めて食券を渡せます。 期待していた爆量のニラではなく… さらっとスプーンではぐれれば、あっさりと麺に遭遇できます。 推しの辛さを控えたスープなので… ニラ醤油は、もの足りない。 辛さが剥がれ、旨味やコクが露呈されたようで、もの足りなさを感じつつ完飲。 立地的な部分で、お店前に駐車スペースはあるが狭くて、停めにくく… 停めたあと、逆に目の前の道が渋滞で出にくいという不便さも…