高松駅前 シンボルタワーの レストラン街にオープンした ラーメン屋さん 今回は 気になった ニラそばをいただきに 伺いました トッピングに辛ネギと スパイシーさをプラスです ニラそばは 一面ニラが覆う一杯 ところどころエノキも見えますね アブラで覆われて 濃厚風味。 熱も逃げません。 麺はぶた麺と同じ 太麺 やや柔らかめです しっかりとした味わいのスープが ニラに負けていないですね チャーシューは 柔らかトロトロ。 こちらは醤油の風味で ニラの下に しっかりとした存在感でした 辛ネギは 極細で豚もあえてあり トッピングにおすすめです 程よい量感 ガツンとした風味 でも 野菜も食べた満足感もありの 一杯でした 看板メニューの ぶた麺は こってりしたトッピングの中にも スープが程よい感じで 最後まで美味しくいただけます。 今回は ローストオニオンと うずらの玉子をトッピング ほぼ標準オーダーで バランス良い感じでした
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