鶏一心 やなぎ 麺業

長府のアルク近くのラーメン屋さん あっさりも、こってりもどっちも好みでした! 下関の僕の知ってるラーメン屋さんの中でかなり好きなラーメンです！ ご馳走様でした！

今春、長府にOPENした新しいラーメン屋さん、鶏一心　やなぎ麺業さん訪問。(6月初旬頃) 正午頃でしたが、満席で5組待ちでした。 券売機で食券を購入。 あっさり澄まし豚骨+煮卵トッピングと、こってり濃香豚骨+煮卵トッピングをチョイス。 あっさり澄まし豚骨は、細麺、上品でややクリアな豚骨スープ、チャーシュー、山菜がのっかってる。 かなりマイルドなので、胡椒をかけていただきました。 確かにあっさりはしてるが好み分かれそう。 こってり濃香豚骨は、細麺か中太麺を選べるので、細麺チョイス。 豚骨の旨味が感じられるクリーミーで塩分強めのスープ、これは白ご飯が欲しくなるやつ。 小皿でニンニクと辛味噌が付いてくる。 辛味噌だと味がボケそうなので、ニンニクで味変、いい感じ♪ 低音調理されたチャーシューはどちらのスープにもあって、美味かです。 個人的には、もう少しスープを味わいたいので量を増やして欲しい。 ビールは小瓶じゃなく中瓶だと嬉しい(〃ω〃) スタッフさんも活気があって気持ちのいい接客でした。 ご馳走様でした。