焼鳥 ひら野 となり

.･♡°+°･♡..*･♡°+°･ ⁡ カウンター席と、4名で利用できる個室がある「焼鳥 ひら野となり」は、落ち着いた雰囲気の中で丁寧な焼鳥を楽しめるお店でした。 ⁡ 銀座駅からもほど近い場所です ⁡ 今回はカウンターを利用しましたが、店長さんがとにかく多趣味でお話が楽しかったです ⁡ 押しつけがましくなく、程よい距離感で接してくれるので、食事中の雑談が心地よかったです。 ⁡ スタッフの方々も終始きびきびと動いていて、お皿を下げるタイミングや飲み物の声掛けがとても自然。 ⁡ こちらがお願いする前に気にかけてくれるので、手元が常に整っていて気持ちよく食事を進められました。 ⁡ 注文した「花椿コース」は、焼き鳥の旨さをしっかり堪能できる内容 ⁡ どの串も香り・火入れ・ジューシーさのバランスが抜群。 ⁡ 特にレバーやつくねは、素材の良さと丁寧な仕事がしっかり伝わってきました。 銀杏はとても香ばしく、初体験の味でした ⁡ お酒のラインナップも幅広く、焼鳥との相性が良いものばかりで、つい追加で頼みたくなるほど。 同伴者はお酒が進んでいました笑笑 ⁡ 全体的に満足感が高く、会食にもデートにも使いやすいお店だと思います。 ⁡ 海外の方も多く人気のお店なようです ⁡ 落ち着いた空間に、気の利いた接客と美味しい焼鳥がそろった、また行きたくなる一軒でした。 ⁡ #焼鳥 #ひら野となり #花椿コース #カウンター席 #個室あり #接客が丁寧 #串焼き #焼鳥好き #隠れ家グルメ #こだわりの焼鳥 #焼き鳥 #銀座 #美味しい焼鳥 #日常 #時差

銀座の「ひら野」のすぐ近くに2号店の「ひら野となり」が2025/7/28にグランドオープン！ 1号店との違いは、特にないそうだ。メニューも同じ、お店もすぐ近くにあって1号店のキャパオーバーを補う別室の様な位置付け。 店内はカウンターが6席と個室。小ぢんまりした感じです。 使っている鶏は1号店と同じ甲斐信玄鶏。炭は紀州と尾張の備長炭。 おまかせコース12000円なり。メニューは月一で変えてるそう。野菜やフルーツ等季節感を出す様に工夫しているそうだ。 コースは〆もの3種、そぼろ丼、親子丼、白鶏スープ茶漬けの中から1つ選びます。どれも美味しそうだったのでハーフで3種頂きましたwww 焼鳥はもちろん美味しいし、出汁の味を生かした1品物も美味しい！ 内容は以下の通り 御神酒 お酒は大洗の「月の井」。焼鳥を食べる前に口の中をリセットするのだそう。 イチジクの胡麻あん イチジクの甘味や酸味と胡麻のタレが良く合います！ じゃこサラダ 低温の胡麻油で揚げたじゃこのカリカリとした食感がアクセントになっていいですね！ むね小肉 肩とむねよ間のお肉。いわゆるふりそで。程よい弾力があって美味しい！ せせり 良く動く部位なので弾力もしっかり。塩は結構しっかり目ですね。 かしわ もも肉です。タレで。タレは比較的さっぱり目で甘味と酸味のバランスがいい。 うざく 土佐酢のグラニテと混ぜて。グループ内でやってる和食業態のノウハウも生かされてます！ 玉ねぎ 熱々なので気を付けてw甘味があって美味しいです！ つくね もも、手羽、ぼんじりのお肉。大葉も入れてるそう。 レバー 山椒を付けて。プリっとした食感がいいですね。 のどみち(さえずり) あまり聞かない言い方w平野さん独自の命名らしいです。 鮎そうめん こう言った季節のお魚があるのもいい！！ ちょうちん キンカンと卵管が付いてます！個人的にはレバーとかハツモトがいいけどねw ささみ ささみも置いてあるそうだ。しっかり目の火入れですね。 手羽先 熱々です！手羽先だけど地鶏程弾力はなくて食べやすいです。 うなぎ 鰻屋に焼鳥はたまにあるけど、焼鳥屋に鰻はあまりないですね！こう言った味変的な物があるのもいいですね。 そぼろ丼ハーフ 醤油ガッツリ味のそぼろも多いけど、優しい味ながら旨味はたっぷりなそぼろもいい！ 白鶏スープ茶漬けハーフ 蒸し鶏にイクラが乗ってます！出汁の旨味が濃厚です！ 親子丼ハーフ こちらも醤油と言うよりも関西風の出汁がきいたやつ。美味しい！！ ようかん 抹茶と共に。やっぱり和菓子は抹茶ですね！ ○生ビール マスターズドリーム 天賦　純米吟醸 王禄　純米