2025年10月10日(金)に鮮魚店の立ち寿司 アカマル 大宮店をランチで訪れました。 2025年7月31日(木)にオープンした新店です。 お店の造りはL字のカウンター席のみであり、コンパクトです。 立ち食いではなく、椅子が用意されていました。 訪れた時の客層は老若男女幅広く、男性が多めでした。 店内では軽やかなBGMが流れていました。 カウンター席に着くと冷たいおしぼりと熱い緑茶が出されました。 お店の人の丁寧な接客も良かったです。 ランチメニューの大宮並にぎりをいただきました。 赤身、ぶり、いか、しめ鯖、玉子、赤海老、巻物に赤出汁がついて税込1078円です。 赤身はしっとりとして味わいが良く、シャリの握り具合や酢の締め方もちょうど良いです。 ぶりは身が締まって脂がのっており、いかはねっとりとしています。 しめ鯖は味わいが良く、玉子は甘味があります。 赤海老は新鮮でほのかな甘味を感じました。 巻物は沢庵巻き、鉄火巻き、かっぱ巻きでした。 沢庵のコリコリとした食感も良く、鉄火巻きは赤身が贅沢に大きめにカットされ巻かれています。 かっぱ巻きの胡瓜は細切りにされて一手間が加えられていました。 赤出汁の具材はお麩とネギのシンプルなもので良い出汁が出ています。 サービスで八丈島のシマ寿司をいただきました。 八丈島では山葵ではなく辛子でいただくそうで、身はねっとりとして味わいが良いです。 リーズナブルで美味しかったです。
写真と本文をすべて表示
