頑極

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大崎 裕史

頑極（がんぎまり）＠武蔵小山（平塚橋近く） 2025年６月26日（寅の日・二郎の日）オープン。店の場所は武蔵小山駅東口徒歩10分、平塚橋交差点近く。 武蔵小山の人気串揚げ屋さん「串キング」店主が手がけるガッツリ系ラーメンの新店。串揚げ屋さんの前は人気ラーメン店の店長を務めていたこともあり、串揚げ屋さんになっても毎月1日限定で創作ラーメンを出していた。先日は喜多方ラーメンだったので食べに行ったらめっちゃおいしかった。まさか、またラーメン店を始めるとは思っていなかったので驚き。しかもいろんなラーメンを作る力を持っていながら、選んだのはガッツリ系だとは意外。 平日12時頃着で外待ち2番目。食べ終える頃は空席あり。カウンター８席。 券売機は無しで口頭注文前金制。 主なメニューは小ラーメン1100円、小豚ラーメン1400円、大ラーメン1200円、大豚ラーメン1500円、ミニラーメン1000円、ミニ豚ラーメン1300円。麺量は、ミニラーメン150g、小ラーメン230g、大ラーメン345g。無料トッピングは、ヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ。デフォは全部普通。コールのタイミングは、提供直前に「ニンニク入れますか」と聞かれた時。 スタッフは店主と他二人。火口は寸胴も含めて全部電気調理器だそうで、ガッツリ系でこれは珍しい。 ミニ豚ラーメン（ヤサイ、カラメ）で注文。 ガッツリ系の写真は一枚としたときにどのアングルがいいか、いつも迷う。高さを見せたいなら横だし、豚の迫力なら斜俯瞰だし、せっかくなので三方向から。具は、やわらかくておいしい豚（ロース、ウデ）とヤサイ（ゆでもやしとキャベツ少々）、味付け背脂など。スープはやや白濁の豚骨・鶏ガラ・背脂・豚肉を使ったもの。カネシ醤油（青・緑ラベル2種）、カネシみりん風調味料、刻みニンニクのタレなどを使い、なかなかいい感じ。麺は「あさひや」製の極太幅広縮れ麺。オーション使用の8番。この麺もなかなかいい。 ちょっと駅から遠いのが気になるが、ガッツリ系は味さえよければ多少駅から距離があっても並ぶ店は並ぶのでこちらもそのうち並びそう。 私よりも先に来ていたお客様から黒ウーロン茶をご馳走になり、御礼を言う前に帰ってしまったのでこちらから「ありがとうございました。」

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貝塚俊樹

武蔵小山のコミュニティセンターのすぐ近くに見つけた二郎系の店、並ぶらしいが11時少し前にすんなり入店。初めてなんで小ラーメンを迷わず注文。 野菜も普通で行ってみた。 平打ち麺がいい。 カウンター席が8席のみ。

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Shogo Kawano

【初登録】 武蔵小山に新たにオープンしたこちら！ 二郎系といえば、小山台高校側の「宮の森」に続く期待大のお店。 お昼は早速行列！ カウンター10席程度なので並びますね。 どうやら武蔵小山の「串キング」の店主さんがオープンされたとか。それは顔馴染みのお客さん間違いなく来ますね。私はお初。 まさに二郎と同じようなメニュー構成。 そしてミニもあるので助かるー！ 今回はミニ豚、野菜ニンニクなどノーマルで。 程なく着丼。 むちゃくちゃ美味いじゃないかい！！ 麺もスープも期待通り、そしてチャーシューもフワトロ。まじで美味い。 後半やはりパンチ力に怯みつつあったけど、なんとか食べ切った。ミニに感謝(笑) また行きたい！ ご馳走様でした！