南印度洋行

兜町のビリアニ屋で並アニ1,300円Paypay払。カレーは器をカウンターに持っていくとお代わりをくれる。ビリアニの食べ方は自由。どこまで自由にしてよいか書き物があった。

ビリヤニが独自進化した『ビリアニ』が話題沸騰中のお店。 秋元康氏大絶賛、乃木坂46ビリのぎキャンペーンの一推し推奨店にもなっちゃった、超話題沸騰中のビリヤニ…ではなくビリアニ専門店がこちら。 お一人様で行ってきました。 2025年12月13日 土曜日 11:11 ＊並アニ ＊瓶コーラ ＊替えアニ ＊ライタ 並アニ 基本のビリアニは焼豚3枚付きで、ご飯の量で姫（150g）、並（200g）、大（350g）から選べます。肉アニは、焼豚が7枚乗ったもので並と大のみ。 オーダーは基本の並アニと瓶コーラ。ビリヤニには絶対コーラが合いますからね。 ビリアニの味は、華やかなビリヤニマサラの香りが広がる南アジアの味。スパイシー加減や辛さは控えめではありますが、卓上にある調味料「辛」と「旨」でハイパーブーストさせる事が可能。特に「旨」は味変的にも使えました。焼豚は八角を効かせてあって、一緒に食べるとインドを超越したエスニックフレーバーに。カレーは南インド的なココナッツミルクが効いたグレイヴィー。ライタはなんとしば漬けを加えてビーツで色付けしてある。仄かに和を感じるライタ、極上です。トマト、赤玉葱、パクチー、葱も混ぜ込み、レモンを絞って食べると最高。あまりに美味しいので『替えアニ』発動。替え玉みたいなもんです。一緒にライタも追加。最初はカレーも混ぜて日本的な食べ方にして、お代わりはカレーは混ぜずライタのみの本場スタイルにしてみたわけですが、どちらも激うま。日本人なら絶対刺さる美味しさ。店主様は、3ヶ月ほど前（9月頃かな？）にインドにも行かれて色々学んできたらしく、ビリアニでありながら本場ビリヤニの美味しさのポイントをしっかりおさえてらっしゃる。お水ではなく「ニルギニ茶」を出してくれるのも素敵すぎます。南インドはタミル・ナードゥ州で作られる紅茶で、紅茶のブルーマウンテンと言われるお茶です。これは模倣でも亜流でもなく、独自進化ですね。本場ビリヤニへの愛もしっかり感じられる素晴らしいビリアニ。 美味すぎます。 美味しく完食いたしました。 『南印度洋行』は、インドから石材を輸入・販売する石問屋「南印度洋行」が手がける、インドの代表的な料理「ビリヤニ」を独自進化させた『ビリアニ』の専門店。オープンしたのは2025年5月。 さて、こちらのお店、もしかしたらカレーファンより乃木坂ファンに知られているかもしれません。作曲家『秋本康』氏がこちらのお店を絶賛され、パーソナリティを務めるラジオで紹介。さらに、お店の店主様と対談もされ、その後乃木坂46が新曲『ビリヤニ』をリリース。乃木坂46の40thシングル発売記念と称して「ビリのぎキャンペーン」を打ちだし、なんと推奨店としてもこちらの『南印度洋行』を推してらっしゃる。『秋元康』氏は、タイ料理やインド料理などインド亜大陸、東南アジア系エスニック料理が好きらしく、グルメな著名人。そんな秋元氏が全力推しするだけあり、『南印度洋行』は美味しくて革新的で尖ったお店なのです。 店主様と少しお話ししましたが、やはり炊き方が全然違う。カッチでもパッキでもなく、豚出汁とスパイスで炊き込んだ「赤ビリ」と魚介出汁ベースの「白ビリ」別々に炊いて、オーダーが入ると両方を混ぜて提供してます。層にして炊き込んではいません。そもそも、豚出汁を使いチャーシューをトッピングしている時点で、ハラールにも対応してません。でも、それでいいんです、これはビリヤニではなく「ビリアニ」なのです。 正統か邪道か？ 正解か誤解か？ インドか日本か？ そんなことよりもインドの煮込料理が日本でカレーライスとして生まれ変わり、中国の拉麺が日本でらーめんになってきたように、自由な発想で「おいしい」を追求する事が新しい扉を開くものだと思います。 「こんなのビリヤニじゃない」と言う方がいるかも知れませんが、美味しい事が1番の正義で真実かと思います。カレーは料理ジャンルではなく、概念だと思ってます。ピリっとスパイシーで、野菜とか肉とか具材があってご飯にかけるとうまいもん。それがカレー。ビリヤニを自由な発想で美味しくわがままに進化させたビリアニ。 スパイスマニア、ビリヤニフリーク、カレーファンのみならず、グルメを自称する方なら必食では。2025年吹き荒れたビリヤニ旋風を語る上で、絶対外せないお店であることは間違いありません。 とってもおすすめ。 #日本橋グルメ

モーニングビリアニ。 東京の茅場町駅から徒歩1分ほど、路地の中にあるビリアニ専門店。 朝8時からモーニングとしてビリアニを提供してるのを知って食べてみたくなり訪問。 水曜の10:20ごろ着いて先客なし。 すぐにテーブル席に通される。 3分ほどで着丼。 小ぶりのサイズの皿にビリアニ、別添えでカレー。 ビリアニ自体初めて食べるような気がするのでまずはそのまま。 しっとりとした食感でほんのりスパイスが香る。 カレーも辛さはほとんどなく少し変わった味がする。 食べ終わって店員さんにカレーについて聞いてみると、 「とんこつベースで作ってるのでとんこつカレーと呼んでます」とのこと。 壁にビールのタップとメニューが並んでるのでこれについても聞いてみると「スウェーデンのビールで飲めるのはここだけ」 気になるのでランチと共に行けるのかと聞いてみると、これは16時から提供で、ランチは缶のビール（今は奈良県のブリュワリーのもの）はいけるらしい。 16時まではビリアニ屋、16時からはクラフトビールが飲める居酒屋に変わる間借り営業のようだ。 次回は15時ごろ来てランチでビリアニを食べて、16時からクラフトビールを飲もう。

南田洋子は長門の嫁さん〜♪ 南印度洋行@茅場町！ Hoppersというスリランカ料理店に行ったら並んでいたので、こちらのお店に浮気した。 2025年5月オープン！ 南印度洋行という石材などを南印度から輸入している会社の経営との事。 主なメニューは、ビリアニ。 ビリヤニではなく、あくまでもビリアニと主張する。 並アニ@1,300円！ インドを中心に信仰されているヒンドゥー教。 ヒンドゥー教では、食肉をあまり食べない傾向があり、特に豚肉は穢れと見なして御法度である。 しかし、こちらでは八角風味の豚肉が全面にフューチャーされている。 つまり、そういう事だ。 カレーやラーメンが日本に入り、日本風にアレンジされ、認知され、広まり定着していった。 ビリヤニも宗教や文化を超越して、日本風にアレンジされたモノが生まれても少しもおかしくはない。 イタリアでは、いまだに生クリームとベーコンで仕上げたカルボナーラに抵抗感があるし、ナポリタンなど持ってのほかと議論の余地さえ与えない場合も多い。 しかし、イタリア人に騙して食べさせると案外受け入れるという事象もある。 豚肉入りのビリアニの方が美味しいとか、優れているといった一方的な価値観の押し付けではなく、長い歴史や文化のあるビリヤニのチカラを借りて少々アレンジさせていただきましたという尊敬と謙虚の念があれば、問題はないと考える。

#うんめ