舎鈴 イオンモール春日部

ひさしぶりに「舎鈴」さんへ。 「つけめん(並)」(890円)+「味玉丼」(340円) 並の量が多いの忘れてた。 丼と組み合わせるなら小で十分… 雰2旨3薦2★7

土曜日のランチにママと訪問しました。 つけめん好き、まぜそば好きの方々に朗報です。 春日部にあの有名店「舎鈴」と「ジャンクガレッジ」のラーメン２店がW出店しました。 いずれも市内初出店となります。 「イオンモール春日部」の２Ｆ、フードコートにオープンしました。 その２店の立地は隣り合っていて、つまり、運営は同じ会社なのですね。 しかしその２店の方向性は違うので、ラーメンカテゴリーの中でも選べる楽しみをと、隣り合わせに出店したとのこと。 本日は「舎鈴」よりも「ジャンクガレッジ」の行列の方が長かったです。 「舎鈴」といえば「つけめん」。 あの行列店「六厘舎」の姉妹ブランドで、「濃すぎず、でも物足りなくない」中濃スープが自慢です。 「舎鈴」が目指したのは、毎日食べられる「つけめん」。 濃厚なのにスッキリ、旨味しっかり後引く味わい。 こちら「イオンモール春日部」店は65店舗目とのこと。 特注のストレート中太麺を使い、毎日食べても飽きのこない味を目指しているという「つけめん」には、鶏や豚等の動物系食材に香味野菜や香辛料を加えて煮込んだつけだれを使っています。 これに魚介出汁も加わることで、後味はすっきり、あっさり系Wスープに。 しっかり美味しい、毎日でも食べたくなる味なのです。 中太の特注ストレート麺ともよく絡み、食べ応えも満点です。 さて、今回は店舗限定「創業味玉つけめん」を選びました。 “創業1ヶ月で封印した幻のつけめん”です。 2005年に「六厘舎」が大崎本店で開業時、たった１か月間で封印された創業当時の「つけめん」を今回、「舎鈴」で限定販売となりました。 “濃厚極太つけめん”がもはや「つけめん」の主流となる昨今、今だからこそ新しい、今だからこそ時代に求められている味わいと考えたとのこと。 並盛りとしました。 「創業つけめん」に味玉をトッピングしたメニューとなります。 創業当時の「六厘舎」を再現した「つけめん」。 つけだれは酸味に黒胡椒が効いているのが特長です。 サラリとしてあっさりしています。 通常の「つけめん」のつけだれはもう少しドロっとした感じがありますが、こちらはサラリとしている分、麺の印象が強くなる感じがします。 この「創業つけめん」に使われている麺も美味しいと評判です。 やはり「舎鈴」の麺自体も美味しいとつくづく思いました。 チャーシューはやわらかい。 味玉は麺やつけだれとの相性もよいです。 海苔やネギ、ナルト、メンマ等も入っていて、もちろん海苔がよく合います。 多めに入ってるネギもいい感じ。 スパイシーなつけだれに食感が高まります。 醤油のキレもありつつ若干の酸味もありつつでとても食べやすいです。 スープ割りもいいですね。 割るとどこかホッとします。 黒胡椒がいいのかも。 柚子粉を加えれば素晴らしい味変に。 やはり〆のスープ割りが絶品でした。 以上、この「舍鈴」の「つけめん」は何度でも食べたい、クセになる味です。 人気店である理由がよく分かりました。