元祖旭川ラーメン 道

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Eriko Hara

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春頃に京王八王子駅から徒歩6分の場所に オープンした旭川ラーメン屋さんで、 旭川しょうゆラーメン900円を。 具材はチャーシュー・メンマ・なると・ ネギ・燻製玉子。 燻製玉子はごめんなさい…しちゃった(侘) チャーシューはやや厚めなのに柔らか！ スープは豚骨・鶏ガラ・魚介で 出汁を取っている。 かなりあっさりとした醤油味で、 スープ飲み干しても背徳感なし！ 麺は白と黄色から選べて、黄色にした。 白は小麦の味わい、 黄色は玉子を練り込んでいる。 中太麺で、コシが強い！ ラーメン大好き！ ご馳走様でしたー♪ #旭川ラーメン #ご当地ラーメン #ご当地グルメ #醤油ラーメン #あっさりラーメン #スープを飲み干すラーメン #ラーメン #らーめん #らあめん #拉麺 #八王子 #京王八王子 #ラーメン屋

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M.Saito

No.1290【旭川ラーメンのお店が出す辛味噌は、かなり辛め！！】 「元祖旭川ラーメン 道」で「辛味噌オリジナル」とトッピング「チャーシュー」、「ライス」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時6分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「辛味噌オリジナル」1200円 「チャーシュー」300円 「ライス」（辛味噌ラーメンに無料でついてくる） ◆着丼時間：12時13分（7分待ち） 八王子の明神町五差路に今年5月にオープンした「元祖旭川ラーメン 道」さん。以前は豚骨ラーメンの看板だけ残し長らく空き店舗だったところだったと記憶しています。幹線道路である国道20号沿いな上、京王八王子から比較的近い場所のお店なので駐車場は無し。周辺にはコインパーキングはいくつもあるのですが結構満車率が高くて苦戦しつつも近くの裁判所裏にようやく空いているパーキングを見つけて駐車し行って参りました。 現着すると並び、先客共に無し。早速券売機とご対面です。 旭川ラーメンというと、豚骨や鶏ガラなどの動物系スープと、煮干しや昆布などの魚介系スープを合わせた「ダブルスープ」が基本で、王道ど真ん中が醤油、さらに塩、味噌などのバリエーションがあるという認識でしたが、券売機の左上には見慣れない「辛味噌オリジナル」という文字が。いや、実は訪問前に下調べをした段階から知っていたんですけどね(笑) 旭川ラーメンのお店なのに左上が「辛味噌オリジナル」とはこれいかに？よく見ると、「辛味噌オリジナル」の右側にボタンがあった「旭川しょうゆ」にはしっかりと「旭川」とあるので、もしかしたら「辛味噌オリジナル」は旭川ラーメンではないって事なんでしょうか。謎は深まるばかり… ということで、予定通り（笑)「辛味噌オリジナル」をポチッ！さらに「チャーシュー」もトッピングをお願いいたしました。 食券を渡すと「かなり辛いですけど大丈夫ですか？」との確認がありましたが、辛い物好きの私は自信満々に「大丈夫です！」と回答。さらに店員さんは「辛味噌はかなり辛いので、ライスが無料でつきますが要りますか？」の追撃にも「お願いします」と回答。これで準備万端……… と思いきや麺はどうされますか？とさらなる質問が。見ると、白い手もみの多加水麺か、黄色い卵麺から選べるとの事。「味噌にはやっぱり黄色い麺だろっ！」ってことで黄色い麺を選び、ようやく準備万端と相成りました。 待っている間、「ライス」無いと食べられないぐらい辛いって事…？と一抹の不安がよぎり出します。辛い物好きとは言いましたが、「ココイチでコンフォタブルに食べられるのは6辛で、それ以上は我慢と気合でなんとか」レベルの辛い物好きなので、本格的にヤヴァイ奴が出てきたら太刀打ちできないなぁ…なんて考えながら待つ事7分。いよいよ着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお、なんというか深い赤、というか赤みがかった茶色。なかなか辛そうですね。 早速スープを一口。おっかなり熱い！そして結構辛い！！私的には許容範囲の辛さではありますが、事前に確認するだけあって、一般的にはかなり辛い部位類に入ると思います。そしてなんというか、甘い！シャープな唐辛子系の辛さに加えて、フルーティーな甘みも同時に感じます。辛味噌ですが、味噌のコクや風味は控えめでその分辛さと甘さが立っている印象を持ちました。 麺は黄色いモチモチの力強いウェービーな卵麺！プリップリの触感が楽しく、独特お香りが強い麺で味噌と合わせるとどこか安心感すら覚えてしまうような麺。 具材は非常にシンプルで、白菜、もやしなどの炒めた野菜とチャーシューぐらいかな。チャーシューはかなり大判な上分厚いカットでなかなかのインパクトがあります。切り置きだと思いますが、表面が炙られていて香ばしい…。と思ったのですが、炙られていたのは一番上にある1枚だけでそれ以外は炙ってくれていませんでした(笑)そこは全部炙ろうよ(笑) そんな愚痴をこぼしながらも、どうにも癖になるスープを飲んでは麺をすすり、満足度は高いが炙っていないチャーシュー(笑)をスープに浸してかぶりついては、程よく溶けたチャーシューの脂が口にいる間にライスをかっ込む！なぁんて学生みたいにワンパクを決め込んでいると、完食したころには汗だくに。 美味しかったですね。そして癖になる甘辛味。ただ旭川ラーメンっぽさはよくわかりませんでした。オリジナルって言ってるしね。今度は「旭川しょうゆ」を試してみたいと思います。美味しかったです。ご馳走様でした！