熟成醤油ラーメン きゃべとん 日野多摩平店

• ラーメン
• 洋食
• 丼もの

500投稿

なかむら あつし

オススメの　キャベとんらーめん780円＋チャーハン・餃子セット450円を頂きました。 チョット前に新しくオープンしていたのを見てて、お昼時に丁度近くを通ったので入ってみました。 キャベツが入っているのが特徴だけど、別に要らないかも…。 ラーメンとしては、醤油ラーメンとして普通に美味しい。チャーシューもホロホロ柔らかだし、中細麺もコシがあってモチモチ美味しい♪スープも動物系の背脂醤油で、しつこく無いコッテリ感でした。 炒飯は丸源ラーメンと全く同じ、テーブルで生卵を回し掛け、客が仕上げるパターン。餃子は普通に美味しい♪テーブルの青ゆず餃子だれを使うとワンランクアップ！！ 近場に丸源ラーメンが無いので、豚そばを食べに来るには良いかも。かな。

• ラーメン
• 担々麺
• 丼もの

1000投稿

M.Saito

No.1399【ベースは京都風の背脂醤油。そこに乗っかる素揚げしたキャベツの甘みとコクが特徴】 「熟成醤油ラーメン きゃべとん 日野多摩平店」で「きゃべとんチャーシューメン」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時24分 ◆並び：無し ◆並び方：満席時は店内にある「受付発券機」にて番号札を取って待つ。案内されたら入店、着席。 ◆オーダー方法：注文制 後払い ◆オーダー：「きゃべとんチャーシューメン」1188円 ◆着丼時間：12時27分（3分待ち）　 日野市多摩平の20号沿いというロードサイド店としては絶好の場所に「熟成醤油ラーメン きゃべとん」が開店したので、行って参りました。「焼肉きんぐ」や「丸源ラーメン」を運営する「物語コーポレーション」が運営するチェーン店です。 開店当初はキャンペーンでもやっていたのか、常に店外に待ち客がいるような状況でしたが、現在は比較的入りやすくなっている印象ですね。12時24分に現着するとサクッとカウンター席に着席。その後満席になっていたので、落ち着いたとはいえ、まだまだ昼時は混むんですね。 早速メニューを確認です。店員さんのおすすめは「きゃべとん」との事。それ以外に麺メニューの「豚そば」「中華そば」「まぜそば」、サイドメニューでは「餃子」「鉄板焼豚チャーハン」「からあげ」とチェーン店ならではのラインナップの幅の広さがが伺えます。アルコールメニューも充実しているので、「丸源」同様夜は居酒屋的な機能も持っていそう。 とりあえずは名物かつオススメという「きゃべとん」から選ぶ事は決めていましたが、この「きゃべとん」だけでも結構なラインナップがあります。真っ赤な「辛きゃべとん」、真っ黒な焦がしネギが乗った「焦がしネギきゃべとん」、ジャンクでパンチがありそうな「背脂きゃべとん」などなど、どれも心にフックをかける魅力を持っているランナップなのですが、ここは初回という事でベースはノーマルの「きゃべとんチャーシューメン」をお願いする事にしました。 カウンターに置いてある呼び出しボタンを押すと店員さんが駆け寄ってきて注文完了。昨今端末による注文が多いですがここはわんさか店員さんが店内にいて口頭で注文を取り、店員さんが給仕し、そして店員さんが会計をしています。時代とは逆行するスタイルながら、何か考えがあっての事なんだろうな、実際こっちの方が気持ちがいいしなぁ、でもそう思えるのは店員さんの質が一定以上だからであって、腹立つ店員さんならタブレットの方がいいのかもな…なんてグルグルグルグルしょうもない事を考えていると、あっという間に着丼です。 ≪着丼後情報≫ 早速スープから。ベースは少し甘めの醤油に豚鶏の動物系を合わせたのスープ。魚介の風味も感じつつしっかりと浮いた背脂のコクも感じるスープは、系列の「丸源ラーメン」と同様、京風の清湯を連想させます。「丸源」が豚肉に対し、こちらはキャベツとチャーシューで勝負！という事で早速キャベツを頂くと、素揚げされたキャベツは思いのほか甘みを感じ、油のコクもあって結構おいしい～ 麺はザクザクっとした細ストレート麺。加水率は低めで香りが良くて歯触りが楽しい。バラロールのチャーシューはなんか普通でした(笑)でも量が多くて満足度高かったですね。 美味しかったです。ご馳走様でしたー