#Retty初投稿 【職人技に裏打ちされた超絶おいしいひれかつ専門店】 4/16にオープンしたひれかつ専門店。 人気とんかつ店、かつ吉で16年間修業された職人さんが独立。 レコードがならぶバーでの間借りでランチ限定での営業。 ちなみに店名は”なぎ”と読むそうで、店名の書がなんかすごいです。 ランチに注文したのは唯一メニューのひれかつ定食（2000円）。 ほんのり黄金色をした、ふんわりサクサクな衣。 箸で切れそうなほど柔らかすぎるヒレ肉は、岩手県の岩中豚。 何もつけずに、そのまま食べても甘さを感じるなんて… かといって、ヒレカツなので脂っこさのない口あたり。 ほんのりピンク色の絶妙な火加減で、この軽やかな美味しさはすごいです！ 定番のとんかつソース＋マスタードも美味しいんですけどね。 自家製青唐辛子味噌だけをつける旨味の深さはステキすぎです！ 添えられたキャベツがふんわりフワフワなのも楽しく。 お代わりOKっていうから、もちろんお願いしましたよ！ 羽釜で炊いたごはんは大盛OKなので、最初からお願いしました。 ひれかつの量はデフォルトで120g。 60g500円で追加できるので、好きな量を自分でアレンジも可。 今回は標準のボリュームにしたけど、それでも食べごたえ十分です。 こういうお店があると、ほんと嬉しいです♪
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