分子栄養学キッチン カレーライフバランス

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matsumura hiro

名物"こっち側のカレー"から 2種盛り。 ジンジャーポークとココナツチキンカレー(普通盛)¥1300 実家でてきたような、馴染みのあるカレーをこっち側のカレーと呼んでいるそうです。 ⁡ ジンジャーポークが肉肉しくて、辛いのではなくてスパイシー。 ココナツカレー、こちらもココナツが前に出過ぎていない柔らかな味。 中間が一番美味しかったです なるほど、こっち側。 ピクルスも美味しい！ ⁡ ドリンクは、こちらも名物の10種のお茶から、黒胡麻麦茶。 カレーに合います！ 黒ゴマのセサミと麦茶のポリフェノールの相乗効果。セサミンの肝機能サポートと、嬉しい限り。 ⁡ デザートに、アボカドのミニショコラテリーヌ。 甘味料なしの自然な甘さと滑らかさで 美味しい。ナッツザクザク。 ⁡ ハマりそう。。 ごちそうさまでした。

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rui.s

新高円寺駅から徒歩5分。 居酒屋風の居心地の良い空間で気軽に利用できるお店です。 今回は、こっち側のカレーを注文。 グルテンフリーで砂糖や人工甘味料、化学調味料などを一切使わないというこだわりぶり。 それでいて物足りなさは全くなく、スパイスの香りと野菜の旨みをしっかり引き出しているのが印象的でした。 この日はジンジャーポークと3種きのこのクリームチキンの2種類。 生姜が効いたポークは食欲をそそるスパイシーさがあり、きのこのカレーはまろやかなクリーミーさの中にスパイスがしっかりと効いていて、2つの味を行き来するので楽しめます。 食後にアボカドのミニショコラテリーヌも頂きましたが、砂糖もチョコレートも使っていないのに、しっとり濃厚でとろける口どけに驚きます。、 健康志向なのに味はしっかり美味しく、カレーもスイーツも罪悪感なく楽しめるのが魅力でおすすめです！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 365日全国のグルメ食べ歩きをしています！ いいね、コメント、保存、フォロー嬉しいです！ ご興味があれば他の投稿もぜひご覧ください！ 今後ともよろしくお願いいたします！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

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松 宏彰

夜、考え事をしながら青梅街道をてくてく 歩いていると、何やら知らないカレーの気配が。 あ、新店だ。 『分子栄養学キッチン カレーライフバランス』 （分子栄養学カフェ カレーライフバランス） 分子栄養学に基づいて、「日本一健康的なレストラン」を目指したお店。 オープンは2025年4月8日だそうで、相変わらずのカレーレーダーに我ながら感心。 食事メニューとドリンクメニューはパウチされたA4の裏表にまとまっているのですが、それとは別に分厚いブックが。 そこには分子栄養学や食材、カレーなどに対する解説や店主の思いが18ページにもわたって書き記されているという！ 「長いので全部読むのはおすすめしません」的な注意書きがあるほどの熱量が詰まっていました。 ★ザクロハイ ¥550 チャージなしで気軽な飲みにも使えそう。 おつまみメニューもあれこれあります。 カレーは全部で5種類、毎日2、3種類ずつローテーションするみたいです。 ★名物「こっち側」のカレー ¥1100 ・ジンジャーポーク 「こっち側」とは、お家で出てくるような食べ馴染みのあるカレー、ほっとするカレーという意味とのこと。 スパイスからブレンドして作るという意味ではいわゆる「スパイスカレー」ながら、カレーの安心感から離れた「あっち側」にいかないよう心がけているようです、 なるほど、その感じは食べて良くわかります。意外に辛さはしっかりしていてスパイスの香りも立っているのだけど、たっぷりの豚バラ肉が不揃いにほぐされて食べ応えや旨みもしっかりしていたり。そもそもジンジャーポークというアプローチ自体が昭和洋食のそれですしね。 ライスは「18穀グルテンフリー米」、フレッシュな野菜やピクルスも添えられてフムフムなるほどなのだけど、そう。 詳しくはお店にある、18ページにわたるブックをお読みください（笑） 5月からはランチ営業も開始予定だそうですよ。