万葉

寿司会席　橘　始まりました　

とある日の晩ごはんは富山県高岡市の高岡駅前ウイングウイングにある日本料理屋さんへ。こちらは和倉温泉の加賀屋の女将さんプロデュースのお店、7月から寿司会席が始まったと知り行ってきました。お寿司は金沢の名店小松弥助監修、万葉の料理長は小松弥助出身らしく楽しみです。 寿司会席の内容は　 ・先附　毛蟹　 ・椀物　松茸とハモのお吸い物　 ・握り　鯛とナメラ　 ・向附　ローストビーフ　 ・握り　穴子と鯵とバイ貝　 ・焼物　カマス塩焼き　 ・握り　鯖とイカと甘海老　立山見立て　うなきゅう　 ・味噌汁　 ・能登ミルクアイス　 でした。 器は九谷焼や輪島塗などこだわりの品、そこに芸術品のように料理が盛りつけあります。料理は季節やご当地の食材が使われて料理長のセンスが光ってます。小松弥助出身の料理長が握る小松弥助監修のお寿司はシャリが口の中でほどけます。シャリと酢とネタのバランスがよくどれも美味しい。寿司といえば富山のお寿司屋さんの中にまた新たな名店が誕生しました。 もちろんリピート、季節毎に伺いたいと思います。 #富山県　#高岡市　#高岡駅前　#ウイングウイング高岡　#お寿司屋さん　#小松弥助監修　#寿司といえば富山　#リピート決定

加賀屋監修の高岡店 お店はうまく高級感のあるように仕上げてありました 味は、加賀屋とはまた別物と考えて下さい 高岡に会食向けのお店が減る中では必要と思います

とある日の晩ごはんは高岡駅前のウイングウイング高岡三階にオープンした日本料理屋さんへ。加賀屋グループの女将がプロデュースするお店、内装は以前あったお店の雰囲気のまま新たにカウンターが設けられてました。料理は二種類のコースでこの日は二上山コース11,000円をいただきます。 椀物　アイナメのお吸い物　 先付　鰤とホタルイカの燻製　能登豚　春の山菜　 お造り　 焼物　鰆の木の芽焼き　 強肴　富山牛　 蒸物　鰻の東寺蒸し　 食事　鮪の漬け丼　 水菓子　能登ミルクアイス　 という内容でした。 コンセプトは富山湾の海の幸と加賀屋のおもてなし、まさにその通りです。富山湾だけでなく富山の地の旬の美味しいが満載の料理、それらを輪島塗の漆器や九谷焼で提供される素敵な時間でした。大切な人をおもてなしたい、特別な記念日を祝いたいなどにぴったりのお店が高岡に誕生しました。 #高岡　#高岡駅前　#ウイングウイング高岡　#日本料理屋さん　#二種類のコース　#加賀屋のおもてなし　#森伊蔵美味しい　#大切な時間を過ごしたい時に