とんかつ U.F.O

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池田 茂洋

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《新深江》深江郷土資料館をリノベーションしOPENしたとんかつ店 食べログ『―――』 【訪問】易しい 大阪メトロ千日前線「新深江」駅から徒歩10分 【行列】完全予約制 平日11:00予約入店 【注文】一斉スタート ○おまかせコース￥10,000 ■前菜■ ・有機野菜サラダ 自家製ハム バルサミコ酢 ■揚げ物■ ・たらの芽 ・生穴子 ・鶏もも肉 伊勢赤鶏 ・鮑 肝添え 醤油蒸しして揚げた ・鰻 藤井寺産無投薬で育てた「みささぎ鰻」を蒸して揚げた山椒と塩おすすめ ・鴨 紀州合鴨 醤油おすすめ ・ホワイトアスパラ 香川県産 ■口直し■ ・千切りキャベツ 胡麻ドレッシング ■岩手県産「佐助豚」■ ・ロース 塩 醤油 ・肩ロース 醤油 ・ヒレ先 バラ茶 ・シャトーブリアン 塩 ■サービス■ ・エビフライ ブラックタイガータルタルソース ■ご飯■ ・チャーシュー丼 炊きあがりのご飯に自家製ハム、青ネギ、小豆島産オリーブオイル、醤油がかかった丼 ■デザート■ ・苺 ジャムの様な甘さが際立ったデザート ■ドリンク■ ・本日の有機健康茶(冷)￥750 金木犀 ・有機紅茶(冷)￥750 屋久島自然栽培「紅富貴」紅茶 ・コーヒー ・ジャスミンティー (調理法) 揚げる温度145℃以下 温風をあてて余熱する調理法でサクッと食感 (卓上調味料) 塩、山椒、醤油、バラ茶、タルタルソース 【店内】8席 カウンター席のみ Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #深江 #とんかつ U.F.O #とんかつ #温風調理 #佐助豚 #みささぎ鰻 #大阪とんかつ #深江グルメ