貴山

三越前の「貴山」さんで夜ご飯。京味系のお店。 金森雄希大将は西健一郎氏の最後の直弟子さん。 しばらくは京味で出していたメニューを忠実に再現した料理にするそうです。 最近多い一斉スタートでもなく、のんびりと最高の時間を過ごせました。 美味しかったです！！ 2026.1.14 20:00訪問

三越前駅から徒歩２分程度のところにお店はあります。開店してからあっという間に人気になり評価も高い。ご主人の金森さんは日本が誇る名店、京味さんで16年修行していて、2番目に長いキャリアだそう。季節ごとの旬の素材を活かし、出汁や調味、素材の持ち味を最大限に引き出す繊細な料理が楽しめる。 店主の想いを一口づつ噛み締めるつもりでいただいた。この素材や出汁のバランスが非常に好きだ。お店の器や椅子も実際に京味さんで使っていたものである。 食事後にも店主のお店への想いを聞かせていただき勉強になりました。 また、今度来れることを楽しみにしています。

三越前の「貴山」さんで夜ご飯。京味系のお店。 金森雄希大将は西健一郎氏の最後の直弟子さん。 しばらくは京味で出していたメニューを忠実に再現した料理にするそうです。 最近多い一斉スタートでもなく、のんびりと最高の時間を過ごせました。 派手さはないですが最高の料理をいただくことができました。美味しかったです！！ 2025.11.25 20:00訪問。

三越前の「貴山」さんで夜ご飯。昨年10月に人知れずオープンしていた京味系のお店。 金森雄希大将は西健一郎氏の最後の直弟子さん。 しばらくは京味で出していたメニューを忠実に再現した料理にするそうです。 最近多い一斉スタートでもなく、のんびりと最高の時間を過ごせました。 派手さはないですが最高の料理をいただくことができました。美味しかったです！！ 光岡さんご一緒ありがとうございました！ 貴重なお話楽しかったです。 retty初投稿 2025.5.12 20:00訪問