麺や べらぼう 希酒庵

銀座ベルビア館7階、レストランフロア。Ｌ字カウンター8席、二つある半個室のテーブルが6席ずつ12席。 ナナヤ銀座という串揚げの店を居抜きで開業したようで、館内の案内表示板も間に合っていない。 煮干しの出汁が染みる。平打ち手揉みのちぢれの食感が好ましい。トッピングの玉葱の食感もよろしくて、手慣れている感じがしていると思ったら他にも店舗展開しているのであった。つまりそれだけ美味いということである。 麺もスープも水準以上だがエレベーターから一番遠くて立地が悪いのが難点。