丈夫な傘

【おまかせコース(12000円)！】

2025年8月訪問 予約時間の20時にお店前で集合。 お久しぶりにお会いする方もいたので、なんか、うれしいね。 では、入店。 店内はコの字カウンタとテーブル席。 店内の中に水槽があり、烏賊が数匹泳いでおります。 烏賊が不漁で無い時もあるらしいので、水槽で泳ぐ烏賊を見て、ホッと一安心。 本日は、カウンター席にほぼ満席で、貸切みたいな感じ。 では、早速のカンパーイ！ コース内容は以下。 お酒は、最初はビール、あとはおまかせ日本酒で。 【おまかせコース 12000円】 〇イワシの炙り 〇剣先イカ 活造り ・茶碗蒸し ・マナガツオの幽庵焼き ・烏賊の沖漬けと南蛮漬け ・活造り烏賊のゲソとエンペラ ・煮蛸 ・手巻き 鯖棒寿司 ・握り 剣先イカ ・握り アコウ ・握り カツオ ・手巻き 雲丹 ・握り ウメイロ ・ミニ丼 甘海老 ・握り ヒゲソリダイ ・握り マグロ赤身漬け ・握り 煮穴子 ・手巻き ネギトロ ・味噌汁 ・デザート 【呑んだもの】 ・アサヒスーパードライ 瓶 ・楽器正宗 off-dry 本醸造 中取り ・上喜元 酒和地 純米吟醸 ---------------------------------- 先ずは、イワシの炙りからスタート。 アブラがしっかり乗っていて、いいね。 お次は、活烏賊。 店内水槽から出したばかりで、元気いっぱい。 本日は長崎県産の剣先イカとのことです。 目の前調理で、手早く捌かれていきます。 2人で1匹の量とのこと。 出来上がった活烏賊造りは、身が透き通ったいて美しい。 食感がコリっとしていて、ストレートな烏賊のうまさ。 エンペラとゲソは天ぷらか塩焼きにしてもらえるとのことで、両方でお願いします。 自分的には、塩焼きより断然に天ぷらが好きな感じでした。 中盤からは、寿司タイム。 先ずは鯖棒寿司。 焼炭で、皮目をじゅっと焼入れしてからの、海苔で巻いてからの手渡し。 ダイナミックな一品。 続いては、握り。 シャリは墨や系列らしいイカ墨入の黒いシャリ。 見た目はいいのですが、味が少しぼんやりしてる感じ。 自分的には、もう少しくっきりしてる印象のシャリが好き。 大きさは全体的に小さめで食べやすい。 後半の漬けマグロと煮穴子とネギトロのシャリは白シャリになっていた。 ネタに合わせてシャリを変えているようだ。 隠れ家感のあるお店で、目の前調理で楽しい。 軽く飲んで、15000円程。 ごちそうさまでした。