そばこころ

Retty初投稿。日生中央サピエショッピング内にあるお蕎麦屋さん。素材に拘っておられ、蕎麦は「三瓶蕎麦」島根県太田市特産のそば粉を契約農家より直送されています。米は「いのちの壱」奈良市で突然変異株により生まれたお米の品種です。 「あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテスト」で見事、日本一に輝いたお米の品種でもあります。 栽培が難しいこともあり、生産量が少なく、とても貴重なお米として知られています。 甘みと粘りが特徴でおにぎりで頂くとより一層その美味しさがわかります。 価格が高いですが、十分納得のいく値段です。