唯

【1日1組 完全紹介制の隠れ家かすぎる高級韓国料理！】

2026年6月訪問 場所はコリアタウンを東に抜けた住宅街の中。 鶴橋駅と今里駅、両方から歩いて15分位。 予約時間に入店。 玄関で靴を抜いで、2階へ。 席はシンプルな作り。 通常は、18000円でコース料理と客席スペースにある家庭用冷蔵庫に入ってるものは飲み放題。 本日は、かなりいいお酒(鶴マッコリ)やめっちゃレアなワインとマッコリをプラスしてるので、20000円。 では、トリビーでスタート。 コース料理の内容は以下。 【コース内容】 ◎前菜 ☆伊勢海老 〇シマアジと真鯛 〇鱧 〇混ぜ麺 〇黒毛和牛 ◎鮑ごはん ◎参鶏湯 ・デザート 【呑んだもの】 ・冷蔵庫に入ってたビール ・鶴マッコリ ・めっちゃめちゃレアな熟成大阪産ワイン ・多分、日本で呑めることはないであろうマッコリ達 ----------------------------- ◎前菜 13種盛り合わせです。 こういう感じの色々と少量盛りの小皿前菜って、テンション上がるよね。 味付けは全体に優しめ。 さっぱりしたものが多く、食欲が増進されてきます。 西瓜の水キムチ・蕎麦のム・コリンキーのナムル・モロヘイヤのナムル・チャプチェ・トラジ(桔梗の根）ムチム・トマトキムチ・新蓮根 実山椒ナムル・新生姜チヂミ・とうもろこしのジョン・高麗人参の天ぷら・チャンジャ・テハプソン(ハマグリと豆腐の蒸物) ☆伊勢海老 どどーんとデカい伊勢海老が登場！ 伊勢海老の漢方醤油漬け。 めっちゃ贅沢なカンジャンセウ！ ぶりぶちな大胆な食感の伊勢海老に、甘草や当帰なシナモンぽい香りの醤油ダレ。 いくらのぷちり食感と塩気もいい仕事。 少量のご飯と一緒に食べるのが最高。 〇シマアジと真鯛 シマアジと真鯛のムルフェ ムルフェは韓国の刺身料理。 ムルは水、フェは刺身。 水刺身。 水は本当に水ではなく、コチュジャンや酢などを使った冷たいだし。 上に乗ってる細切り野菜とだしを刺身を混ぜ混ぜして、食べます。 シマアジのクニッとした食感と鯛のコリクニな食感。 ほんのりと辛味のある韓国らしさのだし。 こういう刺身の食べ方も大いにあり。 〇鱧 鱧のフリット 夏野菜ソースと青唐辛子 関西の夏の味覚 鱧。 サクっとふわっと。 〇混ぜ麺 トゥルギルムマッククス 舌を噛みそうなのと、1回では覚えれない料理名。 トゥルギルムはエゴマ油。 マッククスは、そば粉の麺。 汁なし韓国風エゴマ油混ぜそば。 最近、韓国のSNSで話題になった麺料理だそうです。 さっぱりした味で、罪悪感無し。 〇黒毛和牛 カルビチム やわらかとろける食感。 程よい脂感で、いい牛肉やなぁと思えるやつ。 ◎鮑ごはん 鮑の肝ソースの炊き込みご飯 どデカい鮑がインパクトあり。 取り分けると、インパクト無し。 肝の苦味とうまみがしっかりと絡んだご飯がかなりのうまさ。 今回の料理の中で、1番濃い味付けでした。 残った鮑炊き込みご飯は、おにぎりにして、お土産にしてくれます。 ◎参鶏湯 兵庫県産の但馬鶏に徳島県産の漢方米、韓国産の高級高麗人参、そして５種の漢方エキス。食材に徹底してこだわったのが、シナブロの参鶏湯。 量も多さを聞いてくれるので、多めで。 優しく滋味深い味わいのスープ。 ホロリと崩れる鶏肉。 うまみを吸ったお米。 身体に染みるようなうまさの参鶏湯。 ・デザート ポンティギ・よもぎのお餅 韓国伝統のおやつ「ポンティギ」 日本のポン菓子みたい。 あっさりのよもぎ餅もよし。 ---------------------------------- 大衆的なカジュアル韓国料理もいいですか、優しく深い味わいは、高級韓国料理ならではの料理感。 気を張らずに、カジュアルな雰囲気なのが、それもまたよい。 ごちそうさまでした！

今里にある韓国料理店　唯。 人気店にお誘い頂き利用させて頂きました。 お店はJR鶴橋から15分ほど歩いたところにある一軒家です。隠れ家的なお店でお誘いしてもらわないと行けなです。お店は19時開店で1日1組です。 予約は6名以上で、最大10名位まで入れます。 1階で靴を脱ぎ、ふわふわのスリッパを履いて2階に案内されます。2階は冷蔵庫とワインセラー、トレイもあり貸切で利用です。 テーブルには既に前菜が配膳されており、冷蔵庫のドリンクは飲み放題です。先ずは赤星の瓶ビールで乾杯です！ お任せコース料理　 ○前菜　13種 ○伊勢海老の漢方醤油漬けとご飯 ○クジョルパン ○北海道さんの牡蠣とせりの餃子 ○北海道白子の特製ソース焼き ○鮑のご飯 ○アイシテールの煮込み ○伊勢海老のだしを使った自家製豆腐のスンドゥブ ○参鶏湯 ○スイーツ 前菜はキムチやナムル、高麗人参の揚げ物など13種。 次に出てきた伊勢海老はまだ、ピクピク動いてます。 漢方醤油といくらがのっており、いくらはご飯と一緒に食べると美味しいです。伊勢海老の身は弾力があり、ぷりぷりですね。 皇室料理のクジョルパンは初めて食べる料理で生地で肉やカニなどを巻いて食べます。 そしてその後も、牡蠣の餃子や白子、鮑の炊き込みご飯などどれも美味しいです。 〆は参鶏湯で優しいスープで美味しかったです。 冷蔵庫にはハーゲンダッツも入っており、最後に〆で頂きました。 貸切でテンポよく料理も出てきます。 ゆっくり美味しい料理を食べることができました。

昨日は今里の韓国料理『唯』さんに お誘い頂きました。 優しくて上品味付け 見た目も綺麗で素晴らしかったです。 13品の前菜は圧感！ 繊細な味付け最高！ 自家製マッコリとの相性も抜群！ そして伊勢海老！ チャプチェ 白子の春巻き タコに アイシテール(テールの煮込み) 〆は参鶏湯 どれもめちゃくちゃ美味しかったよ〜(o^^o)

《今里(近鉄)》超予約困難店！一日一組限定の韓国宮廷料理のコース 食べログ『3.60』 【訪問】易しい 近鉄「今里」駅から徒歩12分 【行列】紹介制の完全予約制 ※一日一組限定の予約困難店 【注文】おまかせコース ■前菜■ ○小皿13種類 ・鯛のフェ ・牡蠣のキムチ ・豆腐 ・キャベツキムチ ・筍 ・韓国カボチャ ・鮑 肝ソース ・センマイ ・ハチノス ・舞茸 ・ジョン ・高麗人参の天ぷら ・チャンジャ ■伊勢海老■ ・伊勢海老の身のプリプリ具合が最高でイクラとの醤油漬け、酢橘の酸味とプッコチの刺激が抜群、ライスも注文可 ■八尾若牛蒡■ ・シャキシャキ食感の八尾若ごぼうと牛肉ユッケにチャプチェは絶妙な味付けで食欲が増す品 ■ホタルイカ■ ・贅沢に今が旬のホタルイカを包んで揚げた春巻き、苺ソースとプルコッチソース ■鰻■ ・ピリ辛に仕上げた鰻の蒲焼きに千切りしたインカのめざめを揚げて添えた料理 ■包みごはん■ ・韓国海苔の最上級カジメで包んだごはん ■アイシテール■ ・テールの煮込みはトロける柔らかさで程良いピリ辛さがヤミツキになる品 ■参鶏湯■ こだわりの無添加参鶏湯 〈原材料〉 ・兵庫県産但馬鶏 ・韓国産高麗人参 ・韓国産漢方 (ソウハクヒ、エゾウコギ、ハリギリ、キバナオウギ、トウキ) ・青森県産にんにく ・高知県産生姜 ・ウイグル産大粒和田ナツメ ・徳島県産漢方米 ・岡山県産もち麦キラリモチ ・ボリビア産有機オーガニックキヌア ・韓国産松の実 ・中国寧夏産くこの実 ・ヒマラヤ産岩塩 ・胡椒 ■デザート■ ・マッコリアイス⋯自家製マッコリを使ったあっさりアイス ・紅はるか⋯ライスペーパーを使った焼き芋風のかなり甘味強いスイーツ (卓上調味料) なし 【店内】8席 個室貸切りテーブル席のみ Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #今里 #唯 #韓国料理 #参鶏湯 #伊勢海老醤油漬け #アイシテール #大阪韓国料理 #今里グルメ