今日は東京、東京駅からすぐ。 仕事の打合せの戻り、東京駅でタクシー降りた。 ようやく、へちかんに行けるな。 券売機がお出迎え。 特濃煮干し蕎麦1200円。 平日、13時⋯4人くらいしか客居ない⋯そんななの? 煮干し嫌われてる?確かにお洒落なビルの匂いではないな⋯ 1番人気の煮干し4種ブレンド⋯楽しみ。 着丼、スープは煮干し⋯ペーストも煮干し、乗ってる粉も煮干し⋯ ここまでくると凄いな⋯ だから、玉ねぎが凄い良い仕事してます。 麺は低加水、パッツンまでいかなかった⋯ もっとパッツンでも良いぞ⋯ チャーシューもデカくて良し、にぼし、にぼししてるから、チャーシューが箸休めになるわ。 限定も食べたいし⋯暴君煮干しも気になるなぁ⋯ ごちそうさまでした。 2025年ラーメン129杯目。 #丿貫 #へちかん
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
【大手町駅直結】無化調・こだわり素材で作る旨味濃厚な煮干蕎麦と日本酒
元公邸料理人が料理長を務め、無化調・こだわり素材で作る旨味濃厚な煮干蕎麦と日本酒を中心に、日替わり・週替わりで限定蕎麦も多数ご用意。東京で本物志向の煮干蕎麦を求める方に人気の一杯をご提供します。 静かなカウンター席でじっくりと味わえる大人の体験を、ぜひ一度ご賞味ください。 東京都内で唯一無二の煮干蕎麦を味わいたい方は、丿貫東京へ。
