和雲

牛骨でだしをとった冷麺が最高でした！！

盆栽家の方とご縁があり、和雲さんのところで盆栽を展示するとのお話を伺い、お知り合いの方と行ってきました。 浅草とお店の雰囲気に盆栽がとても合っていて、すごく良かったです！ 場所柄、外国人の方が多く、チラチラ見ていました。 店内はL字型のカウンター席になっていて、全体が見渡せる、開放的な形でした。 料理は全てにこだわっていて、キラキラしていました。 器も素敵なものばかり集めているそうです。 大将は若めでイケメンでした。 カナダに20年いたそうで、フレンドリーでした！ なかなかのお値段なので、お祝いなどで行きたいと思います！

【浅草】”和雲” 浅草駅徒歩3分ほどのところにある海鮮丼のお店。 料亭のような暖簾、趣のある和の空間でカウンターには盆栽も飾られています。奥には個室もあるみたい。 店主は海外で長く和食の料理人として従事され、日本の某有名店にいらっしゃったりと世界で活躍されていたシェフ。(そして若くてイケメンです) 英語ができるシェフって強いですよね。 この日いただいたのは一番豪華な北斎(10,000円)。 雲丹、中トロ、いくらが贅沢に盛られた丼。 圧倒的なビジュアル…!! 赤出汁にお新香、ふろふき大根、果物がつきます。 酢飯は赤シャリではなく白シャリ。 山葵と醤油も別でついていますが、元々お醤油ははけで塗られていますし、十分味がついているので使いませんでした。(山葵だけ足しても良いかも!!) ここの酢飯も少し変わっています。 鰻、紫蘇、細かく刻まれたたくあんが混ぜ込まれており、酢飯だけで食べても美味しすぎる…!! 雲丹も臭み0な上質なもの。まずはそれぞれを単体で食べて、途中から混ぜて…いろんな楽しみ方ができるのも海鮮丼ならではですね。ボリュームも丁度良いです。 他にもメニューには帆立や蟹など具材の異なる丼もございます。 空間、メニュー、SNS等を拝見してインバウンド向けかなという印象を受けました。 場所柄海外のゲストが多いですから、振り切っていて良いと思います。 とは言っても日本のお客様もいらっしゃるみたいで、例えば夜はお酒におつまみを食べて、最後に丼で締める常連さんもいらっしゃるのだとか。 そんな大人に、なりたい。 まだ始まったばかりのお店なのでこれからどうなっていくのか楽しみです！ またお伺いしたいと思います！ #海鮮丼 #浅草 #雲丹 #マグロ #いくら

贅沢すぎる海鮮丼を食べに行ってまいりました そのお値段なんと10,000円❗️ リッチすぎますね しかし、これが納得のクオリティだったのです✨ ▼オーダーしたのはこちら▼ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ☑︎北斎…¥10,000 ☑︎自家製柚木ジンジャーエール…¥800 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ キラキラと輝く海鮮丼は、まるでジュエリーのよう✨ マグロ（秋田県産天然本）と、 バフンウニと北ムラサキ雲丹、 たっぷり乗ったイクラは自家製醤油に漬けたもの。 ビジュアルが良すぎます… ご飯は白い酢飯ではなく、 うなぎや紫蘇、たくあんを混ぜ込んだもの。 お味はもちろん食感も楽しくて、 最後まで美味しく食べられました 2024年の9月20日にオープンしたお店で、非常に綺麗です。 なんでも元々はお鮨屋さんだったのだとか なるほど〜。 内装を一目見た時、お鮨屋さんの雰囲気がしたのは そういう理由だったのですね！ また、スタッフの方々とのお話も楽しく、 素敵な空間も相まって時間を忘れてしまいました。 観光の記念やデート、友人との会食や 自分へのご褒美に。 おすすめです。