2024年1月28日 NEW OPEN｢まる泰商店｣さん。ここは藤枝の朝ラー文化に強いプライドとチャレンジ精神が溢れる熱血店主様が営むラーメン屋さん。 藤枝の朝の定番、志太系ラーメンだけでなく、背脂ラーメンやとろ玉タンメンなど違う種類のラーメンも楽しめるようです♪ 静岡県内では、もはや絶滅危惧種の背脂ラーメンですが、それでも打ち出すわけなので余程の自信がある店主様の熱い魂の一杯なんでしょうね。 なので、私は背脂ラーメンを注文。同僚はもう一つの看板メニュー・とろ玉タンメンにしました(^^) 私自身も久しぶりの対面でもある背脂ラーメン。さて、お味はどうでしょう。 スープは甘めで意外と脂っぽさはない感じ。背脂には鹿児島黒豚を使っているみたい。まろやかでさっぱりとした甘み。そして麺は志太系麺！平打ちで中、つるっとした喉ごし、適度なコシがある食感！背脂ラーメンにもよう合うんですね～。 かなりレベルの高いラーメンでした！ さすがラーメン文化が強い藤枝ですね～
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