【無添加・無化調！絶品塩タンと焼きしゃぶ】
食べログ3.78 大阪・福島エリアで焼肉なら、以前から気になっていたこちらへ！ 無添加・無化調にこだわり、肉だけでなく野菜やタレ、サイドメニューまで素材本来の味わいを大切にする焼肉店。今回は、日頃からお世話になっているレディーへの恩返しも兼ねて訪問です。 JR東西線・新福島駅2番出口から徒歩約2分。外観から雰囲気が良く、店内も落ち着いた空間です。 ☆KEIZO厳選の野菜セット（1,500円） 泉州・貝塚の水茄子は、噛んだ瞬間にジュワッと水分が広がり、自然な甘みも感じられるフレッシュな味わい。 飛騨高山のパレルモは肉厚でシャキシャキ。苦味もほとんどなく、野菜そのものの美味しさを楽しめます。 ナムルはパレルモ、甘長とうがらし、じゃがいもの3種類。それぞれ食感と味わいが違って面白いです。 ☆特撰ユッケ（1,580円） 肉の甘みに濃厚な卵黄のコクが重なり、まろやかでとろけるような味わい。 ☆特撰センマイ（1,080円） シャキッとした歯応えで、味噌ダレも驚くほど軽やか。 ☆特撰塩タン（2,400円） 牛1頭から4人前ほどしか取れない貴重な部位から、さらに厳選したタン。 程よい厚みがありながら柔らかく、噛んだ瞬間に肉汁がジュワッ！タンの旨味が口いっぱいに広がります。 隣のレディーはいきなりハートを掴まれてます（笑）。 レモンではなく、オリジナルの四杯酢のタレでいただくのも特徴。爽やかな酸味がタンの旨味を引き立てます。 ☆塩ツラミ（1,080円） お店のイチオシ。厚みがあるのにツラミ特有のクイッとした食感は控えめで、繊細かつソフト。噛むほどに肉の甘みが広がり、四杯酢との相性も抜群です。 ☆特撰ハラミ（2,400円） 美しい霜降りでジューシー。脂も重たくなく、あっさりした醤油ダレが肉の旨味を引き立てます。 ☆特撰サガリ（2,000円） ハラミより柔らかく、あっさりした味わい。白味噌ダレもコクがありながら軽やかで、肉そのものを楽しめます。 ☆上ミノ（880円） テールスープに漬け込んだ上ミノは、シャキッとした心地よい食感。噛むほどに旨味が広がります。 ☆テッチャン（440円） ハーフ（2枚）。皮面をしっかり焼き、脂は10秒ほど。脂の甘みがジュワッと広がりジューシー！ ☆焼きしゃぶ（1,780円） 特上サーロインをサッと焼き、濃厚な卵黄ダレで。 柔らかな肉質とサーロインの脂の甘みが広がり、口の中でスッとほどけます。 さらに残しておいたライスに卵黄ダレを投入してTKGに。肉の旨味と卵黄のコクが絡み、これは贅沢な〆！ ☆〆KEIZO冷かけ（680円） 天満切子の器も美しい一品。 鰹、イリコ、昆布の出汁に酢橘の素を合わせ、塩だけで仕上げています。上方レインボーさんの特製麺は軋むような心地よい食感で、爽やかな出汁と好相性。焼肉の後にぴったりの一杯です。 ☆デザート 北新地纐纈さんのチーズケーキ。 濃厚なクリームチーズに爽やかなサワークリームを重ねた2層仕立てで、これは反則なくらい美味しい！ 豆乳と無農薬レモンのシャーベットも爽やかで、口の中をリセットしてくれます。 自己評価★★★★4 今回特に印象に残ったのは、料理だけでなく店主の素晴らしい接客。 私を含め、2人ともファンになってしまう勢いです（笑）。 無添加・無化調にこだわりながら、焼肉としてもしっかり満足できる「焼肉屋 KEIZO」。 肉だけでなく野菜の美味しさまで楽しめ、落ち着いた雰囲気なのでデートにもおすすめ。 来年の焼肉WEST百名店の発表が楽しみでおまっ！ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・・うっ美味い また来たい ★★★★4・・なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5・・めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとう
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