BUTAKIN 西中島南方店

二郎系ラーメン　BUTAKIN。 大阪南方に新しくできた二郎系ラーメンのお店です。 岡山駅に移動前にランチで訪問しました。 店頭の券売機で食券を購入。両替禁止の紙が貼られており、千円札があって良かった。 ◎小ラーメン　1000円 店内はカウンター席のみ。カウンターが赤いのは良いですね。お好みのニンニク、アブラ、ヤサイは全部普通で。 この日は泊まりの出張なので、ニンニクチェッカーの娘がいないので、ニンニク入りにしましたよ。 野菜はもやしがたっぷり。大判のトロトロチャーシューは一枚。太麺に濃いめのタレがよく絡み美味しかったです。 24年7杯目

西中島南方駅から北にある二郎系ラーメン。 店頭に貼ってある店舗紹介を見ると､2024年に六本木店､御茶ノ水店､神戸元町店､札幌すすきの店と多数店舗展開されています。 元町店でニラまぜそばを食べたので､違うものを食べようと思いながら 気付くと発券機でニラまぜそばのボタンを押していました。 券売機の上には､「本日の豚スープ 4」 ➡️乳化 乳化したら､まろやかでオモためになるらしい。 隣の女性が大ラーメンをペロリと完食していて､見ていて気持ちよかった！ ⚪︎ニラまぜそば￥1,300 ニラ好きさんなら外せない､ニラまぜそば。 麺が見えないビジュアルは二郎系の象徴。 一面のニラ畑､下にはギルティな背脂､チャーシューは一枚ものと角切りが潜んでいます。 中央の卵黄と端に添えられたニンニクを､底からしっかりと混ぜ合わせて。 辛めのテイストだったけど､味変でお酢をプラスしたらマイルドになってさらに美味しい。 #BUTAKIN #西中島ラーメン #西中島ランチ #大阪二郎系

10/27にオープンしたBUTAKINさん。 関西の雄であるラーメン荘グループのものを食べ慣れてると、これは好き嫌いが分かれそうな二郎系。 脂がギトギトした感じのもので大きくそのままのっけられていて、味が薄いです。 チャーシューは冷たく少ししょっぱ目の味付け。 ニンニクも少し青臭い感じでした。 麺がワシワシやけども、太麺なのでズルズルっていけない感じ。 スープも旨みがもう少し欲しかった。

小豚マシラーメン ヤサイマシ、ニンニクマシ、アブラマシマシ