本田麵業 by 麺処ほん田 エミテラス所沢店

本日はつけ麺ではなく、ラーメンで！ 鶏白湯にぼしラーメン(950円)を注文。とろとろしてこってりなスープは濃厚な鶏とにぼしの旨味がしみだしていて、麺によく絡みます。麺は中太で食べ応えあり。うまい！ トッピングのチャーシューが柔らかくてまるでローストポーク食べてるみたいでメチャうまかったです。 #所沢 #ラーメン　 #煮干しが効いている #煮干し　 #鶏

ラーメンのお供に、ハーフサイズのチャーシュー丼 #チャーシュー丼 #ラーメンのお供 #所沢 #フードコートショップ

煮干し出汁と言えば結構クセがある印象でしつが、このラーメンはとても美味しい煮干し系醤油でした。 #煮たまごラーメン #フードコートラーメン #味玉ラーメン #麺リフト #煮干し系ラーメン #所沢ラーメン #フードコートショップ

特製らぁめんをいただきました。 初訪問のエミテラスでランチタイム！ 秋葉原の名店｢ほん田｣さんが展開している本田麺業へ！ スッキリとしつつも煮干しと醤油の味をしっかり感じられ美味しいスープでした！麺は+100円で手揉み麺へ変更できますが、変更なしのストレート麺でも美味しいです！ 2024.12.2

西武鉄道の車両工場があった場所に今年9月末に出来たショッピングモール。 その1階フードコートにある。 家内と向かった。 4階迄ある駐車場。平日なので空いている。 しかし店内に入ると駅近と言うこともあってかかなり賑わっていた。 列も並ばず「醤油らぁめん¥950（税込）」 家内「鶏白湯煮干しらぁめん¥1050（税込）」 注文の際+¥100で国産小麦もち姫の多加水手揉みめんに変更を聞かれるが断る。 ブザーを渡されて待つ。 ブザーが震えてトレーを受け取り席へ。 細麺といったのに自分の思う細麺ではない。 カット海苔2枚、ピンクがかったチャーシュー、九条ネギ、適当なメンマ。 具は良いがスープが塩辛い。 家内もそうコメントした。 家内の残したスープ飲む。ラーメンにタマネギNGの自分、人のだからまあクリーミーだ、昔のフードコートとは様変わりしたものだが再訪はないなと。