鶏白湯麺 石田屋

溝の口では珍しい鶏白湯麺のお店。 前は鳥系の居酒屋だったところがラーメン屋になったっぽい。 土曜日の12寺頃で客の入りは6割ほど。 今回の注文は以下の通り。 ·鶏白湯ブラック飯セット 鶏白湯は白を選択。 クリーミーなスープが特徴的で味わいもまろやか。 麺は硬めにしたのだが思ったより柔らかい。 が、スープとの絡みも良く旨い。 炭火焼き親鳥は少し硬めの食感かつ炭の香りが白湯と相性が良いのかは微妙なところ。 ブラック飯は炭の香りが香ばしいのだがやはり鶏白湯との相性はどうなのか？ 単品で食べるには少し味が薄い気がする。 とはいえコスパはとても良い。 個人的には気になる点もあったが美味しい鶏白湯だったしお腹も満足。 溝の口で呑んだ際に締めとして使うのも良さそう。 #溝の口 #ラーメン

2024年11月13日 夜は、溝の口へ。 溝の口駅東口から飲食店が並ぶ通りへ歩いて5分ほどのビルの2階に。 鶏白湯麺 石田屋 さん @toripaitanishidaya 今年7月にオープン✨ 焼き鳥屋さんを15年営んだ店主がつくる鶏にこだわった鶏白湯スープのラーメンをいただけるお店 お味付けにより赤・黒・味噌のバリエーションがありますが、今日は初めてということもあり、王道のお味を☺️ ✯鶏白湯麺 白 真っ白なスープに、表面があわあわで口当たりがやさしい 鶏ガラをじっくり煮込まれ、 鶏の旨みとコクがしっかりと 濃厚ながら重たい感じはなく、あっさりとしたお味 麺にもよく絡み、相性も☺️ 上には親鳥の炭火焼きが 炭の香ばしい香りに、しっかりとした食感の親鳥がスープに トッピングに自家製の味玉に、ブラックレアチャーシュー☺️ ラーメンといっしょにいただいたのが、 ✯ブラック飯 こちらにも炭火で焼かれた親鳥がたっぷり 濃いめのお味付けで炊かれたご飯が、あっさりとしたスープに お酒のアテ用に、親鳥の炭火焼きを別でお願いを 残った親鳥とご飯をスープに入れて、おじや風に おいしい〆ご飯☺️ 美味しかったぁ✨ 他のお味付けや混ぜそばも気になる また伺わせていただきます✨ ごちそうさまでした #溝の口 #石田屋 #ラーメン #鶏白湯 #親鶏 #溝の口グルメ #溝の口ラーメン #グルメ #グルメな人と繋がりたい #東京カレンダー公認インフルエンサー #東カレ倶楽部

焼き鳥屋が本気で鶏にこだわった泡系鶏白湯 7月にオープンしたばかりのラーメン屋さん さすがオープンしたばかり 綺麗な店内！ カウンターは1席1席仕切りがあってプライベートあり♪ 頼んだもの ・鶏白湯 泡状のスープ 本当にコクがあって濃厚…！ 麺は細麺！ チャーシューに炭火の鶏も中に入ってて美味しかったー！ 今度は他の種類も食べてみたい！

まぜそば 黒　1000円を注文 メニューにラーメンもあるけど今回はまぜそばを注文。 この店の特徴の鶏の炭火焼きが入っている。 なるほど、だから柚子胡椒も味変として置いてあるのか。揚げ牛蒡もあったりとオリジナリティ溢れる。トッピングと麺がタレとマッチしていて美味い。 見た目ちょっと少ない感じがしたけど白飯も付いてくるのでプラマイゼロ。余ったタレと白飯を一緒に食すのが吉。 店員さんの接客が丁寧で気持ち良いです。 建物の2階にあるので気がつきにくいですが美味しいラーメン店です。

泡立った鶏白湯スープは滑らかで程よく濃厚。とはいえ鶏白湯なのでいわゆる油っこさはなし。ほんのり貝のダシで旨味を補強しているようでなかなか美味しい。 やや細身のストレート麺はパッツリしてスープに負けない存在感。まるで博多ラーメンのように茹で具合を細かく指定できることになっているが普通がおすすめとのこと（笑）　チャーシューは小さいが味が良い。ただ鶏白湯ラーメンからはちょっと浮いているかも。そして宮崎の地頭鶏みたいな真っ黒になった親鳥の炭火焼が乗っているのだが、これもラーメンには合っていない気がする。特に食感が異質すぎ。