らぁ麺 いがっぺ

醤油ラーメン(950円)、昆布水つけ麺(1250円) こんな場所なのに結構ハイレベルで人気店 醤油ラーメンは鶏が効いており出汁感十分なスープに焦がし葱とゆずがいいアクセントになってます。こういうラーメン一時期多かったけど消えたので懐かしい気持ちになりました 麺もしっかり美味しくて良いラーメンだと思います つけ麺も昆布水、中細平打麺は平均的なレベルと感じましたがつけダレが秀逸。ラーメン以上に鶏が立っており相当ハイレベルな部類です 場所柄か価格も抑えめでコスパもよく、良店だと思います

• 神栖市
• 202507メニュー

神栖市にある〈いがっぺ〉さんへお一人様ランチで伺いました。 特製こんぶつけ麺をオーダー 味わい方を参考にいただきました。麺は中太、こんぶ水のとろみでのどごし良く、スープも魚介が効いていて美味しかった。 #神栖市 #202507メニュー

コテコテの店名ですね。頼んだのは、昆布水つけ麺1050円＋大盛100円。冷たく締められた麺は中太の多加水。ツルツルで歯応え十分。チャーシューは豚と鶏が1枚ずつ。つけだれは鶏出汁の塩味であっさり。底に挽肉が沈んでいました。スープ割は、麺の丼に残った昆布水で割るシステム。（2025年3月4日訪問）

この日は神栖の未訪店攻略日。今年２月にオープンしたばかりの『らぁ麺 いがっぺ 』さんに初訪問。茨城弁バリバリの店名が可愛いですね（笑） 神栖の中でも外れの方の住宅街。居酒屋みたいな作りだけど新築なのかな？今回初訪問なのでイチオシっぽい「特製らぁ麺」の醤油、いわゆる全部乗せを注文します。 スープは清湯の醤油。岡山の言備黄金鶏の親鶏を使っているそうで、鶏の旨味が濃厚です。鶏油も多めで良い香り。コクがあるんだけど、スッと入ってきて舌に余韻が残ります。なかなか良いですね。 そこに被さってくるのが揚げネギと、柚子の香り。個人的にはどちらか一方に特化した方が良いんじゃないかなぁ？と思います。この鶏スープなら揚げネギは要らないと思いました。柚子を生かした方が良いんじゃないかなぁ。 麺は菅野製麺製の低加水細ストレート。パツっと食感のザラパツ麺。全粒粉入りで小麦の香りを感じます。美味い麺です。 チャーシューは２種類。鶏そぼろ、メンマ、味玉と具材もみんな良く出来てます。ネギの薬味感も良いですね。店主さんのセンスを感じます。 総じて… 良く出来た淡麗醤油ラーメンです。 店名からは想像出来ないほどの完成度の高さです。正直ハード下げ気味だったので、軽く超えてきました。スープの親鶏の良さを上手に引き出してます。 ただ、あれやこれやと詰め込み過ぎなような気もします。少し引き算してみると、更に洗練されてくるんじゃないでしょうか？ 店主さん味の濃さをしきりに気にされてましたが、充分に美味しい。もっと自信を持って良いと思います。頑張って欲しいお店です。