親鶏の旨味を活かした淡麗系ラーメンと自家製麺を味わえる静かな一軒
住宅街の中に佇む新しいラーメン店は、丁寧に炊き出した清湯醤油スープが特徴。岡山産・親鶏の濃い旨味と香ばしい鶏油が重なり、後味はすっと消えて舌に余韻を残します。菅野製麺の細ストレート麺や中太の多加水麺など、麺の食感や小麦の香りも楽しめるのが魅力。トッピングは豚と鶏のチャーシュー、鶏そぼろ、メンマ、味玉、薬味のネギまで、どれも質が高いものばかりです。揚げネギや柚子の香りのアクセントも加わり、全体的にバランスよくまとまっています。つけ麺では昆布水と鶏出汁塩のさっぱりしたつけだれが好相性。店主のこだわりと工夫が感じられる一杯がいただけます。