出汁 林

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田島 秀夫

• ご飯が美味しいお店
• 豚角煮

豚の角煮定食1,800円（税込） 一番人気の豚の角煮定食を頂きました。 よく煮込まれて味の染みた豚の角煮と大根に煮卵がご飯に合います。 ご飯は白米で食べても美味しいですが、出汁醤油とかつお節をかけた卵かけご飯にして食べても美味しいです。 #ご飯が美味しいお店 #豚角煮

田村 祐樹

渋谷駅直結の東急プラザ渋谷にある「出汁林」さんへ行ってきました！ 駅ビルの中にあるのでアクセス抜群で、迷わず行けるのが嬉しいですね。 今回は「鴨しゃぶコース」を飲み放題付きでいただきました。 まずはおでんの盛り合わせからスタート。店名にもなっている通り、出汁が本当に美味しい！大根にも味がしっかり染みていて、これからの料理への期待が高まります。 見てほしいのが、このロメインレタスのサラダ！ 大きなかつお節がどっさり乗っていて、見た目のインパクトもすごいし、もちろん味も最高！ 続いてお刺身の3点盛り。どれも新鮮で肉厚だったんですが、特にブリが脂がのっていて最高でした！ サクサクの牡蠣フライや、ふわふわで出汁がじゅわっと広がる出汁巻き卵も楽しんで、いよいよメインの鴨しゃぶへ。 この鴨しゃぶ、本当に絶品でした！ 鴨肉の濃厚な旨味と、少し甘めのしゃぶしゃぶ出汁の相性が抜群で、いくらでも食べられそうです（笑） 薬味も豊富なので、味変しながら楽しめるのも良いですね。 そして〆は、その美味しい出汁でいただくお蕎麦。 鴨の旨味が溶け出した出汁で食べる蕎麦は、まるで本格的な蕎麦屋で食べる鴨そばのよう。これはたまりません！ デザートのほうじ茶ブリュレまで、最初から最後まで大満足のコースでした。 そういえば、何気なく頼んだレモンサワーが、他のお店とは一味違ってすごく美味しかったのも印象的です。 店内は落ち着いた雰囲気で個室もあるので、友人との食事やちょっとした会食にも使えそう。 渋谷で美味しい和食と鍋を楽しみたい日には、間違いないお店だと思います。

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Shunsuke Osaki

【注文したメニュー】 鴨しゃぶコース：税込6,000円 ・おでん3種盛り ・ロメインレタスのサラダ ・刺身3点盛り合わせ ・牡蠣フライ ・こだわり出汁巻き卵 ・鴨しゃぶ ・〆の蕎麦 ・抹茶と小豆のケーキ ロメインレタスのサラダは、厚めにカットされた香ばしい鰹節の旨みがアクセントとなり、さっぱりとした口当たりでした。 刺身3点盛り合わせは、アジ、ブリ、イズミ鯛という組み合わせで、脂ののったブリの濃厚さと、アジの爽やかな旨み、上品な白身のイズミ鯛、それぞれの素材の鮮度の良さを堪能できました。 こだわり出汁巻き卵は、ふんわりとした食感の中にしっかりと出汁の風味が効いていました。 メインの「鴨しゃぶ」は、特製の出汁に薄切りの鴨肉をくぐらせ、ネギと一緒にいただくと、鴨の旨みと出汁の香りが一体となって、口いっぱいに広がりました。 さっぱりとしながらも奥行きのある味わいで、美味しかったです。 〆の「蕎麦」は、鴨と野菜の旨みが染み出した出汁を余すことなく楽しめ、するすると喉ごし良く食べれて最高でした。

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Yuuka.T

• 出汁林
• 卵かけご飯
• おかわり自由

渋谷の東急プラザ6階にある、定食屋さん。釜に入ったご飯と卓上にある生卵はおかわり自由で、鰹節もかけ放題でたらふく卵かけご飯が食べられる。 黒酢鶏定食にしましたが、これがまた美味しい。追加で明太子も頼んで1600円程度なのはお得すぎる。 苦しいほどお腹いっぱいになるので、おかわりはほどほどに！ #出汁林 #卵かけご飯 #おかわり自由

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rui.s

渋谷駅から徒歩1分、東急プラザ渋谷の6階にある定食屋さん。 こちらのお店のこだわりは、何といっても出汁。 伝統的な和を大切にしながらも、現代の感覚に寄り添うメニューが多く、体と心がじんわり癒される味わいが魅力です。 今回いただいたのは、豚の角煮定食。 ほろりと崩れるほど柔らかく煮込まれた豚バラは、出汁の旨みをしっかり感じられる甘辛の味付けが絶妙で、じゅわっと広がるコクと肉の旨みが最高です。 主役の角煮を支えるのは、土鍋で炊いた京都産のお米で粒立ちが良く、噛むごとに甘みを感じ、副菜も含めて美味しかったのでリピートしたいです。 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 365日全国のグルメ食べ歩きをしています！ いいね、コメント、保存、フォロー嬉しいです！ ご興味があれば他の投稿もぜひご覧ください！ 今後ともよろしくお願いいたします！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆