楊國福 マーラータン 横浜中華街店

関東遠征⑧/楊國福 麻辣湯 今年、何故かメチャクチャ流行っていた麻辣湯(マーラータン)。地元にもチラホラ専門店が出来てきましたが、せっかくなので中国発祥で世界中に展開する人気チェーン店の日本支店｢楊國福｣で食べることに♪ 若い女性客がほとんど。凄い人気ですね～ 少し並んで入店(^^)v セルフで選ぶスタイルです。入店したらボウルとトングで自分の好きな具材（野菜、肉、豆腐、練り物など）や麺を自由に選んでいきます。好きな具を選んだらレジで重さを量ってもらい、辛さやスープの種類を伝えて調理してもらう方式です♪ スープは5種類から選ぶのですが、私は定番の｢麻辣湯/辛さは激辛｣をCHOICE。他のお客さんたちは｢牛骨湯(ニューロータン)｣が多い感じ。確かに牛骨湯も中国・台湾では定番ですよね～ 辛くてしびれるスパイスが効いたスープはヤミツキになる美味しさ。麺の種類も豊富でトッピングの組み合わせは無限。自分好みに仕上げられるのが嬉しいです♪ 激辛はかなり本気レベルに辛かった！私的には大満足(^^)v 何かと｢麻辣湯(マーラータン)｣ばかりが人気ですが、私は汁なしの｢麻辣香鍋(マーラーシャングォ)｣も大好きだから、そっちの専門店も流行ってほしいな～

中国の麻辣湯チェーン店です。 好きな具材を自分でボウルに入れてレジへ持って行き、スープの種類と辛さを選び作ってもらいます。 千円以上具材を選ぶと好きな麺を80gサービスしてもらえたり、SNSへの投稿で割引してもらえたりします。 麻辣湯のお店の中では割引してもらえることも考えると比較的安い方。 いつも麻辣スープを選んでいますが牛骨ベースにピリ辛でコクがあります。 調味料コーナーに辛い調味料があるので、最初は思ってるよりも抑えめの辛さで注文して自分で辛さ足した方がいいかも。 具材はどれも新鮮でした。中国ならではの食材も並んでいたり(鸭血や油条があります)麺の種類も豊富なので自分好みの麻辣湯が作れます。 麻辣湯にここ一年ほどハマっているのと、麻辣湯ブームがじわじわきているのでは？と思いお店の登録と久しぶりのRetty投稿しました！ 支払いは現金かPayPay。中国の方向けにアリペイやWechatPayも取り扱っていそうなQRは貼ってありました。

今回紹介するお店は横浜中華街。   加賀町警察署がわから善隣門をのぞみ、向かって右側の「長安道」という道に入ってすぐの「楊國福 麻辣湯」さんです。   「麻辣湯」（マーラータン）は、その名の通り「麻（しびれ）と辣（辛さ）のあるスープ」。   もともとは四川省の近くの揚子江沿岸で働く船舶労働者が、あまりの暑さと湿度に打ち勝つために、鍋に大量の香草や薬味を入れて煮込んで食べたことが始まりとされています。   現在では、自分で好きな具を選んで調理をしてもらうシステム。   野菜、きのこ、肉、豆腐、卵料理、湯葉や天津、麺類などいろいろな具材が揃っています。   まず最初にボールとトングをもらい、好きな具材や麺を選んでいきます。   どの具材や麺を選んでも、一律で１００ｇ４００円。   選ぶのが楽しくて、ついつい入れ過ぎてしまいがち。   レジのところにある計量器で測りながら具材を追加していくのがオススメ。   そして、ついつい入れ過ぎてしまいました・・・   「コンナニ食ベラレマスカ？」と店員さんに心配されるほど。   入れてしまったものは仕方ない。頑張って食べますよ！   測ったところ、５５６ｇと普通の２人前以上あるとのことで、これでお会計は２２２４円。   ただし端数はサービスされて２２２０円に。   さらに、「コンナニ食ベラレマスカ？」と心配されながら、「１０００円以上ハ麺ガ８０ｇさーびすデス」と麺を追加されてしまうという暴虐っぷり。   スープの辛さと花椒の量が選べます。   　１、小辣 　２、普通辣 　３、大辣 　４、激辣   ここは無難に、「普通辣」でお願いしましょう。   待つこと５分、ラーメン屋の大盛りサイズで運ばれてきた麻辣湯。   まぁ、それは明らかに自らの欲張りミスなので、もはや何も言うまい。   心配するスタッフさんに笑顔で「ダイジョブデスヨ」と微笑みます。   まずはスープからです。   フーフーしていただくと、これはっ！　と目がキラーンとなる美味しさ。   とにかく牛骨のコクがしっかりで、濃厚でクリーミー。   しかし変に油っこかったり、ギトギトしているわけではなくサッパリです。   そこにピリピリとしびれる「麻」と、ギンギンに響いてくる「辣」が追いかけてくるのが最高です。   麺は普通の小麦粉麺や春雨、刀削麺などいろいろな種類がありました。   今回はあえて中国東北地方でポピュラーな「とうもろこし麺」でチャレンジです。   鮮やかな黄色の麺は、意外にももっちりでまるでパスタのよう。   とうもろこしのハッキリした甘みが伝わってきて、麻辣と良いコントラストになっています。 
選んだ具材は、血のカタマリ・羊肉・えのき・しいたけ・青梗菜・空芯菜・スパムなどなど。   特にオススメは「干豆腐」。   硬めの豆腐を干したもので湯葉のようなむっちりとした食感が嬉しいです。   センマイも、このスープとの相性はバツグン。   シャクシャクした食感が楽しく、やみつきになる逸品。   血のカタマリは、主に鴨の血や豚の血を固めてゼリー状にしたもの。   日本ではあまり食べることがないですが、栄養も満点でクセもなく、プリプリとした食感が嬉しいです。   お腹いっぱいに食べても、野菜中心なのであまり胃もたれしないのも嬉しいですよね。   もともとのベースが美味しいので今回は利用しませんでしたが、味変用の調味料も揃っています。   辛さが心配な方は、最初は辛さ無しで注文して、後で好みに応じて自分で辛味を足すのもオススメな食べ方、とのことです。   ◆◇◆後記◆◇◆     選び方によっては、野菜中心なのでダイエットにも良いかもしれませんね。   例えば、野菜を中心に２５０グラムほど選ぶ→１０００円越えるので、そこでサービスの麺を８０グラムいただく、という食べ方など。   こうすれば野菜多め、炭水化物すくなめの麺料理に仕上げることができます。   そして、野菜もたっぷり摂れて、これからの残暑の時期にうってつけです。   辛いものがお好きな方にも、健康を気にする方にも、ぜひとも中華街長安道の「楊國福 麻辣湯」さんはオススメです。   お試しを！     #楊國福麻辣湯　#楊國福　#麻辣湯　#横浜麻辣湯　#麻辣　#辛いもの大好き　#激辛大好き　#横浜市　#横浜中華　#横浜コスパグルメ　#横浜グルメ　#食べログ人気店　#Yahoo地域クリエイター　#相互フォロー　#横浜グルメブロガー