和牛焼肉 キムズ Kim's ROPPONGI

2024年9月19日(木)に焼肉 Kim's ROPPONGIをディナーで訪れました。 2024年4月29日(月)にオープンした黒毛和牛雌牛の極上焼肉店です。 お店の造りは個室、テーブル席などがあり、間接照明でお洒落な雰囲気です。 客層は老若男女幅広かったです。 店内ではクラシックや軽やかなピアノ曲などが流れていました。 個室のテーブル席に通されると温かいおしぼりが出されました。 お店の人のにこやかで丁寧な接客も良かったです。 Kim’s DX コースを食しました。 税込11000円のコースで、サービス料が5%です。 最初の一杯はザ・プレミアム・モルツで乾杯をしました。 泡がふわふわとして麦の味わいと香りが良いです。 キムチとナムルの盛り合わせは、白菜、トマト、ゼンマイ、大根の酢漬け、小松菜、ナムルでした。 トマトが瑞々しくピリッとした辛味がしてキムチの芳醇な風味が良いです。 グリーンサラダは、胡麻のドレッシングが独特の味わいがして、胡桃の香ばしさと野菜のフレッシュでシャキシャキとした食感が良いです。 牛もも肉のスライス(湯引き)は、サシがきめ細かく、大変にフレッシュです。 ローストビーフは、イチボが使われポン酢と山葵でいただきました。 脂がすーと溶けていき、旨味と味わいが口いっぱいに広がります。 二杯目は赤ワインにしました。 芳醇でコクがあり葡萄の皮の渋みとともに味わいが良いです。 上タン塩は、軽く炙ってレモンでいただきました。 柔らかくもっちりとしてスッと歯が入り、上質の脂の旨味と味わいが広がります。 赤身3種盛は、シンシン、カメノコ、マルカワでした。 シンシンは大変に柔らかく、キメが細かくて旨味と味わいがあります。 カメノコは噛み締めるほどに旨味と味わいが広がります。 マルカワは噛み締めると濃厚で肉肉しい味わいが広がりました。 すき焼きロースは、兵庫県産のこだわりの卵とともにいただきました。 ロースは口の中で溶けるような食感で旨味が口いっぱいに広がり、卵が濃厚でとろ〜りとしています。 三杯目はレモンサワーをいただきました。 レモンの果実がつぶつぶとして、酸味が効いて爽快です。 ホルモンはシマチョウでした。 韓国産の唐辛子がかけられていました。 弾力があって脂身に甘味があり、濃厚な味わいと旨味が広がりました。 唐辛子のピリッとした辛味が旨味を増させます。 牛肉のグリルは、ミディアムレアの状態で、梅山葵と岩塩でいただきました。 網で10秒間軽く炙ってから食しました。 噛み締めるほどに旨味と肉肉しい味わいが広がり、梅の爽やかな酸味が良いです。 牛すじカレーは、スパイシーでピリッジワジワとした辛味が効いています。 結構辛味が効いていて、ライスの炊き具合も良く、食が進みます。 冷麺の具材は半熟煮玉子、キムチ、胡瓜などです。 麺がツルツルもちもちとして、スープは爽やかな酸味がします。 デザートの前に冷たいおしぼりが出されました。 デザートは和三盆の小豆最中アイスでした。 一緒に熱いほうじ茶が出されました。 和三盆がスーと口の中で溶けて上品な甘味が広がります。 最中のパリパリと香ばしい食感も良いです。 大変に美味しかったです。

六本木ヒルズ道路向かい〜エスカレーターでスィ〜ッと降りて地下道チョイと歩いてエスカレーターでズズぃ〜ッと上がったら、もう信号の目の前‍♂️ 超好立地、テーブル席〜個室ありで場所柄同伴ヨシ❗️駅近で女子会も良し❗️肉は産地やランクに拘らず上質な物を仕入れる〜一頭買いを売りにする焼肉店もあるが、売れる部位は決まっている為、実は一頭買いは歩留まりが悪く本当は人気部位の良質なものだけを枝買いする方が美味しいのである。こちらのように少量多皿でコース構成してる店は枝買いして精肉で構成できる 一頭買いするとホルモン(内臓)を売りにするのはその為である。六本木と言う場所柄ホルモンで煙モーモーより 涼しく赤身やカルビを食せる方がスマートで良い‍♂️ 六本木ヒルズから信号一つ挟んでるおかげで好立地なのにロケーションも肉質も良く予約も取りやすい。 行くしかないだろう。 ご馳走様でした いただいたメニュー 厳選匠コース TAKUMI course meal キムチとナムルの盛り合わせ Assroted kimuchi and namul チョレギサラダ Korean style salad 海鮮チヂミ Korean leeks pancake 上タン塩 DX tongue 上ミノ DX flat tripe 和牛ロース2種盛 （カメノコ・ウチモモ） 2 kinds of Wagyu lean meat 神戸牛2種盛 （ミスジ・トウガラシ） 2kinds of Kobe beef lean meat 和牛焼すきロース Wagyu DX thick flank w/egg お食事 Rice and noodle 1種類お選びください 神戸牛そぼろ入り 瀬戸内 大三島レモン使用 Kim's 風ビビンパ／ユッケジャンクッパ/Kim's風冷麺 kim's style bibim-bap / Spicy beef rice soup with vegetables / kim's Naengmyeon Please choose one item デザート Dessert お一人様 ¥12,000 · 12,000 / Per person

拍手すぎた。薄切りミノ無限に食べれる。