淡麗出汁とこだわり素材が光る、銀シャリ推しの中華そば専門店
大阪府寝屋川市にある、出汁とお米に強いこだわりを持つ中華そば専門店。提供される中華そばは、熟成醤油や貝出汁などの淡麗スープに低加水全粒粉細麺がよく合い、トッピングにはレアチャーシューやこだわり卵など素材の美味しさが活かされています。特にレアチャーシュー丼や、秋田県産あきたこまちを使った卵かけご飯も人気。まぶし唐揚げなどのサイドも評判で、ご飯ものにも注目。カウンター9席とテーブル席のみの落ち着いた雰囲気で、丁寧な接客も高評価。米や出汁へのこだわりが感じられ、駅近で訪れやすい点もうれしいポイントです。
オススメ度：90%
銀シャリと鮭イクラ定食 普通にラーメンがおいしいです 途中で足したカツオ節と山椒も良い感じでした 若干鮭イクラは贅沢な感じがしましたが他の定食とそんなに値段が変わらないのでお得なのかな？ 1470円だったと思います
ランチで行きました！ 13時前なので、すぐに入れました！ 15食限定のしゃけいくら定食と醤油を注文！ なかなかない組み合わせでよかったです！ 次は塩食べてみたいかなー！
大阪府寝屋川市、藤本病院の前にある今年5月にオープンしたラーメン屋さんです。 以前投稿したレイロックという名前の鯛を軸にした和食居酒屋があった場所になります。 こちらのお店は大手ラーメンプロデュース会社のFC店で出汁と米に一際拘ったラーメン屋さんなのですが、この虹空(にこ)の運営は門真と守口に店舗を持つ「本格さぬきうどん やしま」が直営しています。 地元に長年愛されいるうどん屋が直営しているので出汁や米、卵や小麦への拘りはFCプロデュースを抜きにしても当然ですね(*^^*) お店のスタッフは本家のうどん屋さんから随時補充してらっしゃるので日替わりに近いです笑 今回頂いたのは、私が2回に分けて熟成醤油淡麗中華そば+究極のTKGセット¥1,180、 魚介薫る貝ダシ汐そば+炙りレアチャーシュー丼セット¥1,330とまぶし唐揚げ2個¥280 娘が鴨中華そば¥950と炙りレアチャーシュー丼¥450とまぶし唐揚げ2個¥280 鶏清湯スープとやっぱり出汁に拘るだけあって塩より醤油が1番相性良い気がしますね。そもそもレシピはあってもお店で塩うどんて聞いた事無いから笑 麺は拘り低加水の全粒粉細麺を使用。淡麗スープに良く合います。 具はネギ、ナルト、焼のり、レアチャーシュー1枚、炙りバラチャーシュー1枚。現状は卵を除いてトッピングは変更出来ませんのでチャーシュー増量等のカスタム不可。 苦手なものは事前に聞いてくれるのでネギ抜きなどの対応はしてもらえます。 貝ダシ汐そばを頂いた時は店内1人でその日私が最後の客だったので、店長に鶏レアチャーシューをサービスして頂いたので通常は乗ってません笑 鴨中華そばもベースは淡麗醤油ですが鴨出汁が加わり美味。鴨チャーシューも柔らかくて美味し♪ まぶし唐揚げは、タレをまぶした唐揚げでご飯に合う味付け(*^^*)基本小ぶりですが美味い♪ 2回目に行った時はこちらから何も言ってないにも関わらず、唐揚げが予定より小さかったからと追加で更に揚げ直し、それでもまだ小さいからと鴨チャーシュー2枚まで付けてくださって、逆にこちらが唐揚げ頼んだ事が申し訳なくて恐縮するレベルで驚きの対応をして頂きました!! レアチャーシュー丼は大ぶりなレアチャが2枚と拘り濃厚卵黄が楽しめる丼、TKGはただの醤油じゃなくて別添の拘り卵と出汁醤油を拘りの秋田県産あきたこまちに掛けて頂きます。 店内はカウンター9席と2人テーブル1つ。以前のお店の時はあった2階席は使ってない模様。 駐車場はありませんが、駅近なのでコインパーキングは複数あります。 #中華そば虹空 #拘りの出汁 #鶏清湯ラーメン #全粒粉麺 #あきたこまち #拘り濃厚卵 #美味しい唐揚げ #丁寧な接客 #駐車場なし #駅近で嬉しい #大阪府寝屋川市
#綺麗なお店で、清湯系のらーめんを食べたいならこちらへ！ 熟成醤油淡麗中華そばと、魚介薫る貝だし汐そばを注文！美味しかったのは、魚介薫る貝だし汐そばの方かなー！熟成醤油淡麗中華そばも美味しかったのですが、もっとお出汁感がほしいところです！味変で、山椒、昆布酢などなどを使えるのはよかったですかねー！まだまだ改良の余地はあるかと思いましたが、綺麗なお店で接客もよかったです！
島田製麺所のFC？系列店？です。 島田のYouTubeとか見てるとオーナーはホンマに嫌なやつで気に入らんのやけど、結局ラーメン美味いんよなぁ。 FC店もかなり増えてるけど、どの店舗も個性出してるし展開方法は凄いと思う！ ここは清湯系のラーメンに銀シャリ推しです！ 熟成醤油の淡麗中華そば（880円） 甘み、酸味のバランス良い醤油ダレ！ 鶏の旨味がグッと感じられながらも魚介の旨味も程よく合わせてあり、めちゃくちゃバランスが良くて全汁確定のスープ！ 麺はパツっと気味で小麦味しっかり！ かなりレベルの高い一杯でめっちゃ美味い！ 今度は米も食べたいので再訪します！
| 店名 | おダシと銀しゃり 中華そば 虹空 おだしとぎんしゃり ちゅうかそば にこ |
|---|---|
| TEL | 072-822-5578 |
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [月〜金] ランチ 11:00 〜 15:00 ディナー 17:00 〜 22:00 L.O. 21:30 [日・土・祝] 11:00 〜 22:00 L.O. 21:30 |
| 定休日 | 無休 |
| 予算 |  ディナー：〜2,000円 ランチ：〜2,000円 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 京阪本線 ／ 寝屋川市駅 徒歩6分（420m） 京阪本線 ／ 香里園駅 徒歩29分（2.3km） 京阪本線 ／ 萱島駅（2.4km） |
| https://www.instagram.com/chukasoba.nico/ | |
| 利用シーン | |
| 電話番号 |
