小布施 寄り付き料理 蔵部 銀座

新橋演舞場や歌舞伎座から近いので気になっていた信州料理のお店。やっと寄れました。GWですが地上と違い13階にあるお店の中は賑わっていてもゆったりとした時間が流れていて、寛げます。信州の前菜４品とメインのコースにして、信州牛を楽しみました。ごはんも炊き込みご飯に変更。最後に追加した胡桃善哉も美味しくて、大満足ランチです。

小布施寄り付き料理 蔵部 銀座 @東銀座 東銀座徒歩1分でうまい米をたくさん食べたい人はこちら☺️ 2025/02にinstaに投稿してから何度も行ってるここまじで好き 写真1、2枚目 ★前菜8種盛り+主菜（信州産豚の生姜焼き） +銅釜炊き白米お代わり無料+ほっこり味噌汁+謎に美味い漬物 →前菜のクオリティにやられた 里芋揚げたやつと焼き栗と…てか全部うまい →生姜焼きはタレだけでも米1杯食べれる味付けが好き その他おすすめなのは ★ラム肉（柔らかすぎる）の黒酢炒め ★信州産豚バラの味噌漬け焼き ★シナノユキマスのなめろう ★スイートポテトチーズケーキ ※ベリーソースなしで味わって最後に口直しにソースつけると良き 東京都中央区銀座5-12-6 CURA GINZA 13階 東銀座駅 徒歩1分 03-5801-5995 昼　11：00～16：00 夜　16：00～22：30（21：30 L.O） #飲食店応援 #東銀座ランチ #和食 #ラム

珍しい名前のお店「小布施寄り付き料理 蔵部」さんへ初訪問です！ 福岡から来てくれた®️友さんとランチしました！ 福岡に無さそうなお料理！ということで、信州のお店にしてみましたよ。 さて「寄り付き料理 蔵部」ってなんだろう？ →江戸時代から酒蔵で働く蔵人たちが寄り合い、冬の期間に寝泊まりをしながら酒を造り、休息し、食事をする「寄り付き場」で生まれたのが「蔵部」だそうです。 地場で採れる食材からの素材の旨みを活かしたシンプルな料理が「寄り付き料理」となったとのこと。 ここ「小布施 寄り付き料理 蔵部」では、自然豊かな信州の川魚、肉、新鮮野菜、きのこや豆など、信州の旨みを堪能できますね！ ちょっと一杯！ビールにも合う、「前菜4種盛りランチセット」をチョイス！ ◆信州産豚とりんごのバルサミコソテー ◆ラム肉の黒酢炒め 追加で、 ◆信州サーモンとシナノユキマスのお造り をいただきました！ 銅釜白米・お味噌汁・お漬物付きです！ ◆前菜4種盛りは、 ・豆腐の醤油豆かけ ・信州産高野豆腐 ・里芋の唐揚げ ・海老と栗 と、ビールに合う美味しい前菜！ 福岡の人には、関東のお醤油は塩辛いので、お醤油持参がオススメかもですね（笑） 次回は、「枡一」のお酒を合わせて、ぜひ一杯いきたいです！ ご馳走さまでした♪♪ #銀座 #東銀座 #寄り付き料理

銀座で見つけた寄り付き料理の店で店名の由来は、蔵人が仕込みをする冬の3か月間、酒造りのために泊まり込みをし、その時に食した焼く、煮る、蒸すというシンプルながら地場の食材の持つ旨味を存分に活かした料理を言うそうで、信州小布施の本店を銀座にそのままドロップアウトさせたかなような内装はコンクリート〜木材〜金属〜と有機質と無機質を融合させたハイテクと温もり〜まるで信州の最高素材を素朴に、そして銀座のど真ん中でスタイリッシュな皿盛りで提供する店の建築コンセプトと料理コンセプトがシンクロして食しながら薄暗い間接照明越しに見る都心のビル群の夜景と口に運ぶとほっこりする郷土料理〜何ともハイブリッドな感覚を味わえる不思議な店で13階建ビルの最上階ワンフロア全てを使い、近年ホテルラウンジ以外で銀座の真ん中でこれだけの大箱を見たことがないが、 133席（テーブル88席（個室2室）、ルーフトップテラス 45席）ルーフトップからは東京タワーとスカイツリーを眺めることが可能‼️と言うショッピングモールのフードコート全席並のキャパシティでロケーション眺望も最高ときている‍♂️ 割烹でもない。。。懐石でも会席でもない。。。勿論、居酒屋なんてレベルじゃない。。。恐るべし寄り付き料理。。信州大王イワナやヤマメと言った清流の川魚や長野の野菜や 竈炊き御飯と言った旅館に泊まっていただいてるような味わいと歌舞伎座を覗む三原橋交差点すぐと言う好立地‼️ 行くしかない メニュー ※せいこ蟹ジュレ和え ※焼き野菜のサラダ ※川エビの唐揚げ ※信州鶏蔵部の山賊焼き 特製ソース2種添え ※信州鶏ときのこの玄米炊き込みごはん #小布施 寄り付き料理 蔵部 銀座#寄り付き料理#銀座#三原橋#ルーフトップ#銀座の夜景

小布施の羽釜ご飯と素材を活かした昼ごはん。 東銀座駅から１分という好立地とゆったり話ができる、急かされないホスピタリティ満点のお店。 13階から銀座の街を見下ろせる空間が贅沢にとられたお店です。 いただいたランチは 豚肉の味噌漬け　2,000円 ご飯と味噌汁はおかわりできます。 日本酒に合うつまみもたくさんあるようなので 今度は夜にも来てみたいです。 #再訪したい　 #落ち着ける店内 #接客が丁寧