参宮橋 いぶさな

お肉尽くし！インスタでは鉄板の写真があったので一部でも自分で焼くのかと思いましたが、全て焼いて提供して下さいました。 焼いて提供して下さるスタイルは今月いっぱいとの事でとてもラッキーでした。 自分で美味しく焼く自信がありません… 赤身のお肉なのにとても柔らかくてジューシー。 写真を撮り忘れましたが、土鍋ご飯もとても美味しくて、もっともヤバいのがご飯のお供に出された肉しぐれ？と卵黄のセットにやられました。 ご飯と一緒に無限に食べられます！ また必ずリピートします‼︎

究極の赤身を堪能　@参宮橋 希少な日本原種、いぶさな牛の赤身を楽しもう。 牛の脂に身体が抵抗し始めた自分にとって、これほど嬉しい機会は無い。 リニューアルしたてのこのお店はモノトーンの内装が大人っぽく、席の配置にはプライバシーが保たれるよう工夫されている。 オープンカウンターではシェフが新鮮な肉の塊を磨いている。ゴクッ。 お店のコンセプトや肉の説明を聞きながら共感。 それぞれの肉の特徴を最大限に楽しめる仕掛けが随所に。 さて、 ◆最中ユッケ お通しで。 タレと絡んだユッケがジューシーさを伴って広がる。 これからの進行がとても楽しみになる。 ◆白センマイ刺し 軽快な舌触りとしなやかな噛み合い心地がとても上質。 ◆タンゲタ【超絶】 タンのつけ根の部位。 この歯応えと深い旨みは初体験だ。 ◆カメノコ（萬牛） 後ろ足の付け根。 クセが無く、噛むほどに沁み出る品のある旨みが良かった。 ◆スネ（萬牛）【超絶】 信じられないくらいに柔らかい。 ◆ハツ（萬牛） 肉肉しい旨みあり。 歯応え軽快。 他との違いを感じさせる。 ◆ソーセージ ◆レバー【超絶】 表面にごく軽く焼き色を着けて。 シャクッとした歯触り。 香ばしさと芳醇さがらたまらない。 ◆ユッケ 肉の特性を邪魔しないタレが素晴らしい役を果たしている。美味。 ◆胡瓜とガリの漬物

日本原種の純血統、竹ノ谷蔓牛を親に持つ「いぶさな牛」がいただけるお店。 「いぶさな牛」は年間10頭ほどしか出荷されない希少なブランド和牛です。 こちらのお店は2022年に新業態に変わりました。 以前いろいろなステーキ店に行きましたが、やはりお値段が高額になってしまうところがネックでしたがこちらのお店はコースが8,800円。 個人的に美味しいお肉をいただくのに丁度良いお店だと思いました。 おまかせコース8,800円（税込）　 いぶさな牛のスープ オードブル（一ロユッケ、肉刺し、ローストビーフ） ハーブサラダ　小豆島のオリーブオイル 焼肉2種（ウチモモ　ミスジ） ホルモン焼き（サガリ） いぶさな牛ステーキ100g（リブロース） 炊き立て土鍋ご飯 本日の肉総菜(いぶさな牛のしぐれ煮、いぶさな牛のコンビーフ、自家製ふりかけ) 近藤自然農園の卵ごはん デザート #落ち着く雰囲気 #駅近で嬉しい #友人と・同僚と

参宮橋にあるステーキと焼肉のお店 コースで頂きましたが、お肉の質も高くどのメニューも美味しかった ⁡ コースにはなかったですが、ハンバーグがイチオシとの事だったので追加注文してハンバーグをご飯に乗せて食べるという贅沢 ハンバーグもソースなどは付けず、そのままでも充分に肉の旨味で美味しいハンバーグでした