高木瀬の天隆さんの支店が木原にNewオープン(ローカルニュース) 県道333号佐賀環状東線と国道208号が交わる交差点 といっても国道208号は熊本→福岡→佐賀と抜ける道路なので説明が難しい。分かり易く言うと、かつて山小屋南佐賀店があった場所だ。 高木瀬の天隆さんは好みのちゃんぽんやラーメンを提供してくれるお店なので、安心の訪問 混雑を避けて15:00.頃に行きました。 ラストオーダーは15:30頃の様でした。 お水は最近ほぼ当たり前のお店が増えたセルフです。 注文は店員さんへ 今日は食べたことないこちらの炙りチャーシュー麺 プラスBセットの焼飯セットを注文。 軽やかに中華鍋を振ることが店内に響き渡る！ 程なくして先に焼飯が配膳されました。浅めのレンゲが付属してました。油が気化するほど熱されたのが分かる、アツアツの焼飯はとても良い香りがします。 こう言う味付けは好みです。 炙りチャーシュー麺もすぐに配膳。まず、スープを飲みます。 薄いスープでは無く結構コッテリ系です。 九州豚骨の独特の香りは控えめで 豚骨アロマ指数は1/5程度 ☆ ☆ ☆ ☆ ★ 食後にそれほど鼻に香りが残りませんでした そして麺へ。硬さは注文時に訊かれたと思います。私は普通をチョイス。 麺リフトの画像で太さが分かると思いますが、博多ラーメンより長浜ラーメンよりの細さで、麺の切り番は26〜27番かな？ 炙りチャーシューは東京のラーメン店の様に炭火でカット面まで炙ったものが出てくると思ったのですが、自然に炙って冷めたものをカットしただけの様に感じました。 炙った香ばしさの香りがありません。 辛味噌の様なものが入っていましたが、好みの辛味噌ではありませんでした。 個人的にな天隆さんは基本の700円のラーメンが、スープの味がよくわかっておいしいと思います。 ごちそうさまでした #新店舗
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