ブレンダーが生み出す、まろやか鶏白湯スープの新感覚つけ麺
門前仲町駅すぐ近くの、2024年オープンのラーメン店。つけ麺はクリーミーな鶏白湯スープが特徴で、ブレンダーで乳化させているため、口当たりがまろやかでコク深く仕上がっています。麺は中太や中細のストレートで、つるつるした食感がスープとよく絡みます。トッピングはレアチャーシューや煮豚、メンマ、味玉などバリエーション豊か。煮干し風味のラーメンや昆布酢の味変、スープ割の乾物の旨味など、豊かなバリエーションも魅力です。オペレーション面には改善点も感じられますが、全体として工夫のある味わいと、新しいスタイルのつけ麺を楽しめます。
オススメ度：78%
今週土曜の1杯、門前仲町の『麺屋四季』でつけめん♪縁道の跡地にOPENしたこちらへようやく訪問。 鶏と野菜をベースとしブレンダーで泡立てられた白湯つけ汁にツルモチな麺がよく絡みうまい(^^)q後味も軽い感じでドンドン食べ進められます。 レモンと薬味が良いアクセントになります。 美味しゅうございました<(￣︶￣)>
門前仲町エリアの連食に麺屋 四季さんに来店,水出汁純煮干そば950円を塩味で注文しました, 3種の煮干しを水出汁してるのでエグ味も無くスッキリとした旨味スープにやや硬めの細ストレート麺に絡んだ岩海苔の香りが食欲をそそります,脂身の旨いイベリコ豚チャーシューにシャキシャキ青菜をアクセントに楽しんだ後に昆布酢を入れ風味をリフレッシュして美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)
2024年オープン。 『心の味製麺 平井店』出身だとか。 「つけめん」¥990 事前情報なかったとしてもはっきり分かるくらいの根菜味。 ブレンダーを使った鶏のまろやかな飲み口と一体となり美味しいです。 麺も太すぎず細すぎずで個人的には好みな太さ。 つけ汁ともよく絡みます。 そもそもの麺自体も美味。 スープ割は他店と比較するとかなり強めの乾物味。 そのまま飲んでも◎ 思ってた以上に美味しいつけ麺で ラーメンとかも気になります。 #江東区 #ラーメン
特製つけ麺。 つけ汁のアワアワは提供前にブレンダーで泡立てていた。思いの外つけ汁が強い。麺の方は中細ストレートで加水率高めの感じ。完全に汁のパワーが勝っていた。 レアチャー、鳥チャー、煮豚とメンマ味玉の構成で味変に玉ねぎとフライドオニオンというWオニオンの攻めのスタイル。ジャイアンツの選手のご兄弟がオーナーらしいです。
門前仲町駅近くのラーメン屋さん つけ麺を注文 今年の1月にオープンしたばかりの新店 つけ麺がウリのようなので、そちらを注文 つけ汁は鶏白湯。ブレンダーで乳化させており、口当たりはマイルドでありながら、コクもあり美味しいですね 麺は中太ストレート。ツルツルで食感よし 具材は薄切りのチャーシューとフライドガーリック、玉ねぎ 全体的な評価としては、ボリュームに対して物足りなさを感じました つけ汁の中にも具材はなく、チャーシューも薄いのが少しだけで、麺の増量も追加料金となかなかシビア オペレーションもスタッフは充分いるのに連携がとれておらず、注文を忘れたりとイマイチだったので、今後に期待です
| 店名 | 麺屋 四季 めんや しき |
|---|---|
| TEL | 不明 |
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [全日] ランチ 11:00 〜 15:00 ディナー 18:00 〜 22:00 |
| 定休日 | 毎週水曜日 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ東西線 ／ 門前仲町駅 徒歩3分（220m） JR京葉線 ／ 越中島駅 徒歩9分（680m） 東京メトロ半蔵門線 ／ 清澄白河駅 徒歩13分（970m） |
| https://www.instagram.com/shiki.monnaka/ | |
| X(Twitter) | https://x.com/MenyaShiki3939 |
| 利用シーン |
