麺宮寺麦子

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Mituhiro Kanno

『醤油らーめん』800円を。 1000円だとチャーシュー3枚とヤングコーンがつくが麺を楽しみたいのでシンプルに。 スープは今まで味わったことのない味。 麺も太麺で独特の食感です。 TVで紹介されたこともあるとのこと。 ワンオペなので店内お客さんが半分でも外に待たされました。これ流行り？

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M.Saito

No.1432【滋味深い鶏の旨味をシャープな醤油感が引き立てる】 「麺宮寺麦子」で「醤（ひしおさん）」と「鶏出汁（とりだし）チャーシューご飯」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時54分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：注文制 着丼時支払い ◆オーダー：「醤（ひしおさん）」1000円 「鶏出汁（とりだし）チャーシューご飯」300円 ◆着丼時間：12時4分（10分待ち）　 2024年3月にオープンした「麺宮寺麦子」さん。「さちこ飯MESHI」という夜営業のお店の開店に伴い、昼が開いているという事で間借り営業という形でスタートを切っています。それなりに注目されていて、メディアでも取り上げらていましたが、タイミングが合わず未食でした。という事で初訪問です。 現着すると並びは無し。間借り営業なので、ラーメン店にしては珍しく完全に店内が見えない扉が立ちはだかります。ほんの少しだけ入りにくい(笑)意を決して（そんなに大袈裟なもんじゃないですが）扉を開けるとUの字型のカウンターのみのこじんまりとした店内に、パラパラと先客がいらっしゃいました。空いている席に案内をされて早速メニューを確認です。 メニュー名はかなり個性的。醤油の「醤（ひしおさん）」、塩の「潮（うしおさん）」、泡鶏白湯の「真白（ましろさん）」、和え麺の「和（かずさん）」に、辛い麺の「八王子ウーメン（うめさん）」とどれも擬人化された名前がついています。そもそも「麺宮寺麦子」もラーメンを擬人化ですよね。店主の「麦子」が「ひしおさん」を派遣する感じなのかな？恐らく凝ったコンセプトがあるっぽいです(笑) 醤油、塩、鶏白湯、などかなりバラエティに富んでいますが、初回という事でオーソドックスに「醤（ひしおさん）」を選択し、「鶏出汁チャーシューご飯」もお願いしました。注文時「ひしおさんでお願いします」って言うの少し恥ずかしかったです(笑) 店の作り自体は飲み屋なので、カウンターも高く、椅子もバースツールと、若干の違和感を感じつつ待つ事10分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお！店名に麦が入っているだけあって、麺線が美しく魅力的ですね。早速スープから頂きます。上品でクリアな鶏ベースのスープは、無化調な上、魚介や鶏ガラを使わず鶏肉特化のスープだとか。表面にはたっぷりの油、おそらく鶏油が張っており、非常にクリアなスープながら上品なコクが広がります。醤油は塩味はそこそこながら香りがよくエッジが効いていて非常に心地いい♪淡麗美麗な上品なスープですね。 麺は角ばった中太麺。店名通り麺にはこだわりを感じ、モチモチとして甘みを感じる魅力的な麺！プルプルの触感が心地よくついつい麺先行で食べ進めてしまう程美味しい麺でした。 チャーシューはロース肉でしょうか。脂が少なくソリッドで肉々しいチャーシューは洗練されておりこの麺にマッチする上品なチャーシューでした。 サイドの「鶏出汁チャーシューご飯」は、いわゆる鶏の炊き込みご飯にチャーシューが乗っていて、しっかり目の醤油味。サイドにしてはすこし塩味が強いかなと思いましたが、単体で非常に美味しい炊き込みご飯に思えます。 途中、上に乗っている刻み玉ねぎや、ヤングコーンに付着したアオサがスープに溶け出すと、香ばしさと風味が増したり、後半に連れてスープの醤油感がグンと立ち上がってくるのも面白く、麺の魅力もあったあっという間に完食でございました。 美味しかったですね、麦子(笑)　ぜひ他のメンバーも頂いてみたい(笑)　また来たいと思います。次回は「ましろさん」かな。美味しかったです。ご馳走様でした！

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Keisuke.S

「坂上&指原のつぶれない店」で紹介された八王子『麺宮寺麦子』を訪問。メニューは醤油・塩・鶏白湯・汁なし醤油和え麺・辛い醤油ラーメンの5種類。今回はTVで紹介された醤(ひしおさん)にしました。麺線が綺麗に整えられた中太ストレート麺、白醤油を使った優しい醤油スープの美味しい一杯でした。 醤 1,000円 2025年ラーメン167

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Eriko Hara

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新感覚の冷やしラーメンが 美味しすぎた件！ JR八王子駅南口から徒歩4分の場所にある 間借りラーメン屋さん。 塩だれスープで、 麺の上にたっぷりのせてある野菜は、 ガーリックマヨで味付け。 お好みで、半分ぐらい食べた後に フライドオニオンをかけて食べる。 塩だれスープは豆乳とマヨネーズが 混ざったような、 濃厚なのにあっさりとした味。 何よりも、自家製麺が美味しい！！！ 腰が強くて弾力がある。 期間限定だから、 初めて食べたのに食べ納め… 次はどんな期間限定ラーメンが登場するか、 楽しみーーー。 冷やしラーメン大好き！ ご馳走様でしたー♪ ※8月17日放送の 「坂上指原のつぶれないお店」で 放送決定！だそうー。 #冷やしラーメン #ラーメン #らーめん #らあめん #拉麺 #Ramen #スープを飲み干すラーメン #あっさりラーメン #背徳感ゼロ #八王子 #ラーメン屋 #間借りらーめんやあ

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K.Matsumoto

写真に惹かれて間借りのラーメン店連食 味玉醤油(800円) 見た目に反して八王子ラーメンでした 鶏出汁ですが他店と同じく今どきのお店に比べると出汁感は弱いです 醤油は白醤油も使っているようでいい味でしたがカエシが混ざってなかったのが一口目は結構薄く感じました そして特徴的な麺。自家製麺とのことでしたが八王子ラーメンに中太はめずらしい。食べるとあれ？逆切り？すごくいい麺！とはなりませんでしたが特徴的かつ悪くない麺かと思います 択が多く、塩ラーメン(品切れ)も気になるので次回はそちらを食べてみたい